國人通常認為，以形補形，骨折後就要多吃些骨頭湯，以骨補骨，加速骨折的早日癒合。這是對的嗎？其實是缺乏科學依據的。

吃骨頭湯主要是補充人體的鈣和磷，結果只能使骨質內無機質成分增高，反而造成骨質的有機質和無機質兩者比例失調，從而延長骨折的早期癒合。

骨頭湯內含有大量脂肪酸與鈣結合，形成不能被吸收的脂肪酸鈣，加之骨折後骨斷端的鈣鹽在一段時間內會跑到血液裡去；再由於活動量減少，全身骨骼產生廢用性脫鈣，大量的鈣也會從骨頭裡跑到血液裡，患者如在此時大量吃骨頭湯，就會使血鈣增高，引發尿路結石，骨頭湯裡多餘的脂肪被人體吸收後儲存於皮下，會使人發胖。

常吃油膩的骨頭湯，還會引起消化不良等症，反而不利於其他營養成分的吸收，無疑不利於骨折的癒合。

現代醫學證明，骨折病人多食肉骨頭湯，不但不能促進骨折早期癒合，反而會使癒合推遲，因為受傷後骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下才能更好地發揮作用，從肉骨頭的成分來看，其主要是磷和鈣，骨折後如果攝入

大量的磷和鈣，就會使骨質內無機質成分增高，使骨質內有機質與無機質的比例失調，阻礙骨折的早期癒合。

多補鈣也是不可以的。我們得明白這樣一件事，大部分人的骨折是由於創傷或者其他病理因素所致，不是因為缺鈣引起的。當然有極少數人是長期臥床，缺乏活動，又護理不當，加之年齡大，導致缺鈣骨折，但這個情況極少。可以抽血測定是否缺鈣，缺就補，而不是自我揣測。其實現在大部分人並不缺鈣。

骨折的斷端，會自我釋放出大量的鈣質。

同時，由於骨折後部位固定，又容易導致廢用性脫鈣，這會導致鈣鹽形成遊離鈣吸收進血液，血鈣含量增多，此時再多吃鈣片加大補鈣，就會對腎臟的代謝形成很大負擔。特別是骨折後長期臥床的人，過多的鈣鹽結晶沉積，會導致尿路結石，發生尿液排出不暢的問題。

此外，大量補鈣可能會引起胃酸分泌減少、食慾不振、消化不良等胃腸道症狀，這些不良反應，反而會導致病人消化吸收問題，營養減少，反而影響骨折的癒合。

骨折後過多服用鈣片或鈣劑是無益的。

患者應多吃些能轉化為有機質骨膠的食品，如豆類製品、新鮮蔬菜和水果，瘦肉、蛋、魚等，同時，骨的主要成分除鈣質外，還有磷和鐵，多食含磷及鐵的食物如粉、小米以及動物肝臟、蛋黃，並供應充分的維生素C、維生素D等，才有利於骨折的早期癒合。