中國飲食博大精深，講究色香味俱全，其中的“味”是中國人最講究的，美味從何而來？除了食材本身，調料在這個過程中也起著至關重要的作用。炒菜、做湯用調味料是中國飲食的一大特色，很多美味的菜餚，點睛之筆都在調味料上。

但是，對於飲食十分講究的糖尿病人來說，調味料可以吃嗎？該怎麼吃？今天，就來給大家簡單介紹一下。

適合糖尿病人吃的5種調料

1、醋

醋是日常飲食中常用的調味品，也是適宜糖尿病人的調味品。許多研究證明，糖友適量吃醋有助於降低血糖水平。但醋是酸性食物，會使一些藥物失效，所以不能與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅黴素、磺胺類藥物同服。

醋熱量：31千卡（每100克），糖友平時在炒菜、做湯時可以適量放一點醋，還可以用醋兌水喝，每天早晚各一次，每次3～5毫升。（注意：醋宜在餐後飲用，避免空腹飲用）。

2、生薑

生薑含有薑黃素，薑黃素是一種生物活性物質，不僅可以改善糖尿病所伴隨的脂質代謝紊亂，還能治療糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝，並具有顯著的抗腫瘤作用。但由於姜本身生熱，陰虛內熱及邪熱亢盛者就不宜食用。

生薑熱量：41千卡（每100克），每日食用10克左右即可。

3、大蒜

大蒜中富含蒜黃、硫醚化合物以及大蒜辣油，有降低血糖、血脂的作用；而且大蒜中含有一種特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽，能抗氧化，提高肝臟的解毒作用，有效預防糖尿病併發肝病。

大蒜熱量：126 千卡（每100克可食部分），每日3~4瓣為宜。

4、檸檬汁

糖友在烹調過程中加入幾滴檸檬汁，能減少原料裡維生素C的損失，常吃可降低膽固醇、改善血液迴圈，對防治糖尿病併發心血管疾病，穩定血糖都有不錯的作用。

檸檬熱量：35千卡（每100克），建議每餐放5~10毫升。

5、咖哩

咖哩中含有豐富的薑黃素，這種物質具有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效，對於炎症和細胞氧化損傷引發的糖尿病有顯著療效。但是胃炎和潰瘍病患者就要少食，服藥期間不宜食用。

咖哩熱量：171千卡（每100克），每天食用10~15克為宜。

這5種調料糖友不宜吃

1、豆瓣醬

豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。雖然蠶豆屬於豆類，糖尿病患者食用，具有一定好處。但由於加入了大量的鹽分和辣椒，口感偏鹹，所以並不適合糖尿病人。

2、花生醬

花生醬是一種常見的調料，味道十分的可口，但它的脂肪含量非常高，而且還含有大量的蜂蜜和糖，如果攝入過多，不僅會增加血凝，促進血栓的形成，還會使血糖急速上升。對糖尿病患者來說，危害更加嚴重。

3、辣椒醬

辣椒醬不僅辣，還很鹹，絕對是重口味中的佼佼者。辣椒醬的刺激非常大，這種刺激性的食物對糖尿病患者來說，不利於腸道的吸收，容易導致血糖難以控制。

4、耗油

蠔油是由牡蠣製作而成的，在製作的過程中會加入大量的鹽分，雖然味道非常鮮美，但如果長期食用耗油烹飪出來的食物，會造成每天的鹽分攝入量超標，對血糖的控制十分不利。

5、腐乳醬

腐乳醬由豆腐乳調製而成，豆腐乳是屬於味道比較刺激的食物。而且豆腐乳的製作過程是醃製和發酵，這一類的食物，對糖尿病人來說都是刺激性比較強的，應避免食用。

在中餐中，烹飪用的調料多種多樣，但並不是每種調料都適合糖尿病患者。要想治療糖尿病，就必須在飲食上建立一個健康的思維，不要追求刺激性的食物，儘量多吃一些有利於身體健康的食物哦。