你喜歡冬天嗎？

寒冷對健康的影響不可輕忽，小至手腳冰冷，大至心血管疾病突發，都是冬季常見的健康問題。

戰勝冬季的方式，除了保暖以外，免疫能力也是關鍵。

天氣一冷就動輒感冒、容易便秘、少吃多動造成肥胖，甚至是嚇人的靜電也是許多人的困擾。其實只要簡單的6招食療，就能夠吃出好體質，令人不再抗拒寒冬！

1、手腳暖呼呼食療法

冬天來杯暖暖的薑湯薑茶讓身體暖起來，是老一輩傳承下來的大智慧。然而，日本食品醫學研究所所長醫學博士平柳要表示，最能溫暖身體的方式卻是「生薑炊飯」。

生薑中的姜烯酚，是生薑能長時間溫潤身體的關鍵，能促進腸胃血液流動，提高深層體溫可幫助改善手腳冰冷，但必須加熱至100度左右、持續30分鐘以上，或將生薑蒸過、曬乾後食用，才能最大程度地引出姜烯酚，以前者來說，烹煮米飯的過程恰巧能符合條件。

材料(4人份)：米2杯、生薑40公克、豆皮1片、杏鮑菇100公克、吻仔魚2大匙、鰹魚露2大匙、酒1大匙、鹽1/4小匙

作法：米洗淨後泡水30分鐘，豆皮切碎，杏鮑菇切成容易入口大小，將所有材料放入鍋中，按下烹煮鍵，完成後即可享用。

2、冬季不怕胖食療法

火鍋食材、醬料熱量高，再加上多吃少動，過了一個冬天很容易就讓腰間肥肉倍增。如果真的想吃鍋，在家自制減肥豆漿鍋，不僅能為食材把關，更能為身材把關！

日本知名塑身專家和田清香指出，大豆中的大豆皂苷能減緩脂肪、碳水化合物吸收，並能刺激飽食中樞，防止過食；大豆胜肽能幫助體內脂肪燃燒、提高代謝。再加上低熱量、含豐富膳食纖維的海苔，抑制碳水化合物吸收、幫助排出老廢物質，預防發胖效果更佳。

材料：海苔5大片、白菜1/3顆、豬肉150公克、蔥1根、香菇5個、金針菇半包、豆腐90公克、昆布2片醬油一大茶匙、水600毫升、豆漿200毫升。

作法：鍋中放入水昆布後開火，加入醬油白菜、蔥、香菇、金針菇、豆腐，沸騰後再加入豬肉，最後在火鍋上覆蓋海苔，關火後倒入豆漿就完成了。

3、提高免疫食療法

冬天比起其他季節要來得容易感冒，而預防勝於治療，天冷時除了穿著保暖禦寒，最重要的還是維持均衡飲食、充足睡眠，讓免疫力不至於低落。

日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，舞菇中豐富的「α-葡聚醣」居菇類之冠，能幫助活化免疫細胞，達到預防感冒流感的效果。日本呼吸器專業醫師大谷義夫也認為，菇類富含維生素D能幫助降低感冒風險。

另外，舞菇和牛蒡一起吃，能同時攝取牛蒡中含有的菊糖( Inulin)和舞菇中的a-葡聚醣，提高免疫力的效果更佳。如果不熟悉該如何料理，可以試試簡單的醬炒牛蒡舞菇當作配蔾就能幫助對抗感冒、流感。

材料：舞菇200公克、牛蒡150公克、醬油2大匙、味醂2大匙、水2大匙。

作法：牛蒡洗淨後切薄片，舞菇洗淨後用手剝小瓣備用。

起油鍋，將牛蒡放入，以中火拌炒2分鐘，再加入舞菇炒30秒。

再加入水和所有調味料，略炒至收幹後即可享用。

4、強健心血管食療法

冬天是心血管疾病好發的季節，低溫讓血管收縮，讓人末梢血液迴圈不良，代謝變差，內臟機能低落，免疫力低落，久而久之還會使得各種慢性病蓢芽。

早晨是一天當中體溫最低的時候，這時喝杯熱飲對於促進迴圈十分有益；從一早讓身體由內而外暖起來，既慰勞自己，又能提高新陳代謝，還對於肩頸痛、生理痛等各種不症狀都有幫助。

如果不討厭肉桂濃郁的味道，為自己泡一杯肉桂可可是不錯的選擇。美國一項實驗顯示，肉桂的萃取物可減少糖尿病和心臟病風險，近年也有許多研究指出，可可有相當於生薑的抗虛寒效果，能幫助暖身建議選擇純可可才有效果。

5、天天順暢食療法

便秘不是病，卻讓人苦不堪言，毒素累積還會釀成各種疾病。如果有這樣的困擾，不妨試試日「排毒雜糧地瓜粥」，地瓜及紅豆、綠豆、薏仁、糙米燕麥等雜糧的膳食纖維豐富，可強化腸道機能幫助排出體內毒素。

材料(7天份)：雜糧2杯、帶皮地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜菇1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2公升

雜糧煮法：中放入雜糧及大量的水，邊翻攪邊煮15分鐘。試吃發現雜糧變軟即可熄火，濾掉湯汁，再倒入開水洗淨雜質和黏液，瀝乾後分成7等分。

湯底煮法：地瓜洗淨，洋蔥剝皮鴻喜菇去根都切成1公分丁塊;鍋中放入昆布與2公升水煮沸，放入切塊食材。煮至地瓜柔軟，以鹽與胡椒調味，關火。

食用方式：一天食用一次。碗中盛放1份雜糧加入湯底即可。雜糧、湯底皆可分裝後冷凍，方便儲存。

6、克服靜電食療法

冷天穿羽絨衣輕便保暖，但脫下瞬間有「啪!」的一聲靜電，連轉門把、梳頭都「來電」怎麼辦？其實只要調整飲食，注意穿著、保持溼度，就可以遠離人靜電。

食物摩擦透過消化道、血液流經血管等都會產生體內靜電，鈣和鎂等電解質則是能夠導電，血液中電解質含量充足有助中和靜電。建議攝取發蔾、紫菜、海帶、裙帶蔾等海藻類食物，或是糙米、薏仁等五穀雜糧，補充礦物質。

此外，穿著人造纖維衣物，或是羽絨外套與毛衣化學纖維衣物和羊毛衣物的洋蔥式穿搭也容易產生靜電，環境溼度低於35%或面板乾燥更容易產生靜電，都可以留意避免。