首頁>健康>

我們可以毫不誇張地說:醫院百米範圍內必有藥店,而有藥店必有阿膠。

正如黑格爾所說:存在即合理。

而阿膠本質只是水煮驢皮,只是熬製工序多了幾個步驟,為何卻能夠在國內“合理地”存在?

補血養顏、抵抗衰老、滋陰潤燥、養身安胎.......

這些神奇的“功效”,最吸引老百姓,莫過於“補血養顏”。

阿膠真的可以補血養顏嗎?

要想補血,就得需要補鐵

鐵元素是身體生成血紅蛋白的主要的成分之一,它能夠運輸更多的氧氣,讓血液內的氧分含量變多,氣血更加通暢,對紅細胞來說是非常重要的物質,從而起到補血的效果。

1、自身體內的代謝產物:人體是一個不斷代謝的過程,紅細胞的壽命是120天,衰老死亡後釋放出的鐵元素,是機體的重要來源,參與人體整個執行。

2、外界性鐵:從食物中攝取的鐵元素,正常情況下與機體丟失的鐵之間保持著動態平衡。

因此,當機體發生失衡,鐵的供應減少時,無法維持血紅蛋白的合成從而引起貧血,含鐵酶活性降低導致代謝紊亂,這時需要及時的糾正貧血。

阿膠為何會被定義為“補血聖品”?

阿膠之所以被國人定義為“補血聖品”,根源在老祖宗遺留的寶典中。

在《神農本草經》中的原文是:阿膠,氣味甘平,無毒,主治心腹內崩,勞極灑灑如瘧狀,腰腹痛,四肢痠痛,女子下血,安胎,久服,輕身益氣。

但在現代醫學分析,阿膠是用驢皮熬製而成,其主要成分是膠原蛋白,熬製之後就會變成部分水解和純化的膠原蛋白。

而阿膠也含有鐵,但要想保證能達到補鐵的效果,我們依然需要看膳食中的鐵的含量,還要看鐵的型別。

這些食物中的鐵元素,容易被人體吸收的血紅素鐵就佔了40%以上,而阿膠是要成分是膠原蛋白,極少含有鐵,因此這種鐵含量較少的驢皮,何以能補血呢?

或許,有人會說中醫典籍都記載阿膠能夠治療“氣虛血虛”?

但這裡要說的補血,並不是中醫所謂的氣血補足,而是通過補充營養,從而來促進血紅蛋白合成。

若本身人體已經處於貧血狀態,醫生一般都建議直接補充鐵劑,再配上一些“補血”食品,搭配維生素C一起食用,僅僅靠吃阿膠,確實難以改善。

所以那些市場上揮舞著補血大旗的食品,補血效果還真是不靠譜啊!

參考文獻:

【1】中國營養學會. 中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊 [M]. 北京; 中國標準出版社. 2013.

【2】劉立萍;李然;任豔玲;劉貴軍;《神農本草經》藥性解在闡析方劑配伍中的應用[J];遼寧中醫藥大學學報;2011年08期

【3】Monsen E R. Iron nutrition and absorption: dietary factors which impact iron bioavailability[J]. Journal of the American Dietetic Association, 1988, 88(7): 786-790.

【4】Aggett PJ. Iron. In: Erdman JW, MacdonaldIA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington, DC:Wiley-Blackwell; 2012:506-20.

  • 孕期如何控制饑餓感
  • 白癜風患者為什麼不能抽菸?看看這幾點,你就明白了