百度上一搜：“如何預防痔瘡、如何改善便祕、如何防止腸道疾病的復發……”，一準會出現“養成良好的飲食習慣，需要多吃膳食纖維食物”，可到底哪些東西富含膳食纖維？膳食纖維的作用到底是什麼？你又吃對膳食纖維了嗎？

你了解膳食纖維嗎？

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。總結一句話就是：不被人體吸收，但對人體健康有幫助。

然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

膳食纖維有什麼用？

要說膳食纖維的作用，那可太多了，可以列出長長的一串：

（1）抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；

（2）預防某些癌症，如腸癌等；

（3）治療便祕；

（4）解毒；

（5）預防和治療腸道憩室病；

（6）治療膽石症；

（7）降低血液膽固醇和甘油三酯；

（8）控制體重等；

（9）降低成年糖尿病患者的血糖。

對於腸道來說，它的好處主要有以下兩點：

1、有利於糞便排出：膳食纖維遇水膨脹，和消化物一結合，就能使它變大變軟，這樣有利於排便，同時纖維素還能促進腸道蠕動，也能加快排便。

2、預防結腸癌：如果排便時間快，它在腸道內停留的時間變短，能防止致癌物質與容易感染的腸粘膜發生長時間的接觸，從而減少癌變的可能性。

如何正確攝入膳食纖維？

不溶性膳食纖維對腸胃刺激較大，如腸胃功能不是很好的老人、兒童，儘量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纖維的食物。可溶性膳食纖維比較柔和，對消化道刺激小，適合腸胃功能不好的人群。

可溶性膳食纖維，來源於果膠、藻膠、魔芋等。如：檸檬、柑橘、蘋果、菠蘿、香蕉等水果；捲心菜、洋蔥、大蒜、海帶、裙帶、海藻、銀耳、木耳、苜蓿、豌豆、蠶豆、小麥、豆漿等。對胃腸道有炎症時或功能紊亂時應以補充可溶性膳食纖維為主。

膳食纖維雖然對健康有益，但是如果平常攝入不足，或過量攝入膳食纖維都是不利的。一次吃大量的膳食纖維，會導致腹脹、腹瀉和腹部絞痛。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》，建議中國成年人（19-50歲）居民膳食纖維推薦膳食攝入量為每天25-30克。