水果、蔬菜、五穀雜糧

這類食物主要提供維生素、礦物質、能量、抗氧化劑和膳食纖維。番茄是地中海食譜中不可或缺的蔬菜。它能抑制膽固醇的氧化，降低患心臟病的風險。特別是番茄對胃癌、結腸癌、直腸癌和前列腺癌有很好的預防作用。穀物包括小麥、大麥、燕麥、大米、大麥、玉米等。由粗糧製成的麵條和麵包主要是碳水化合物，經過消化轉化為糖，在不增重的情況下，向身體的正常運作注入足夠的能量。

海鮮

魚蝦海鮮在抗炎、血液粘度降低等方面具有一定的優點，在抗炎、血液粘度降低等方面具有一定的優點，對預防抑鬱症等疾病的發生具有良好的效果。

橄欖油

地中海飲食的核心是橄欖油。使用橄欖油作為食用油烹飪，烘烤食物，混合沙拉和蔬菜。橄欖富含營養和礦物質，特別是不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水平和預防動脈硬化。

堅果、豆類

健康的脂肪、蛋白質的重要來源，豐富了地中海菜餚的味道。能緩慢、平穩地將優質蛋白質釋放到血液中。它能降低膽固醇和甘油三酯的含量，有助於降低心臟病的發病率。豆類蛋白也有助於治療癌症、腎病和糖尿病。

簡而言之，地中海飲食的大部分特徵與現代營養推薦的健康飲食一致，例如控制甜食，飲用，促進清淡飲食，少吃醃製，熏製食物和白色穀物，富含全穀物，豆類，水果和蔬菜，堅果，適量牛奶，魚和家禽。它帶來的健康益處不是某種食物的結果，而是所有食物的綜合效果，加上經常運動，更多Sunny照射和良好心態的結合。

最後，應該強調的是，地中海飲食適用於大多數成年人。但是，兒童和孕婦的飲食不同，需要補充一定的營養。對於這些特殊情況，需要對食譜進行調整，最好用營養專家或醫生來調整。