年底到了，伴隨而來的是強烈的冷空氣，隨著氣溫的降低，不少的小夥伴來問我“優酪乳可以加熱喝嗎？”

今天就來系統的回答一下這個問題！

1.優酪乳加熱會破壞其中的益生菌嗎？

很多人喝優酪乳是為了獲取優酪乳中的益生菌，那麼加熱會對益生菌有影響嗎？如果加熱溫度在45攝氏度左右，那麼是不會破壞益生菌的，一旦溫度過高益生就會被殺死。

所以在加熱時一定要控制溫度，這樣才能更好的保護益生菌的活性！

2.優酪乳加熱後營養會流失嗎？

這個問題的答案其實和第一個問題類似，只要加熱溫度控制，優酪乳的品質就不會發生變化，也不會讓營養元素流失。

3.優酪乳加熱後會影響口感嗎？

如果正常加熱到45攝氏度以下，對優酪乳的口感是不會有太大影響的，但如果優酪乳是凝固型的，那就不建議加熱，因為加熱後乳清容易析出，吃起來會有些奇怪。

看到這裡你可能已經確定了：優酪乳是可以加熱的！溫度控制在45以下最好！

4.那麼優酪乳應該怎麼加熱呢？

推薦用溫水浸泡，雖然加熱的比較慢，但這樣更容易控制溫度！

今天的文章就到這裡咯！

掰掰~