在中國，茶文化有著數千年的歷史，無論是上了年紀的人也好，還是年輕人也罷，都有不同的喝茶習慣。也正是如此，針對不同人的喜歡，以及茶葉的產地不同，目前市面上流行的茶葉，有上百種。在這些眾多的茶葉中，如何選擇適合自己的茶葉，以及如何沖泡出真正有口感的茶葉，也是一門藝術。然而，可能很多人比較關心的，是泡茶的時候，到底是喝熱茶好一些，還是喝冷茶要好一些。今天，就帶大家了解一下相關的常識。

1.追求茶香，趁熱喝

如果是單純的追求茶葉的香味，那麼建議大家在喝茶的時候，一般是選擇熱茶，為什麼呢？因為茶葉裡面的成分，只有在這個時候，才會真正的散發出來。相反，如果是因為水溫不夠，或者有的茶葉直接對低溫水不產生作用，那麼這個時候即使是放了茶葉，也不能夠散發出茶葉的香味。因此，建議大家在喝茶的時候，可以多喝熱茶，尤其是在冬天，適當的升高水溫，保持喝熱茶的習慣，對於身體也是有好處的，一方面可以暖胃，另一方面還可以暖身。

2.追求品味，趁溫喝

如果是在喝茶的時候，害怕茶水太燙嘴了，導致自己無法下口，那麼這個時候，可以建議適當的將茶放一會兒，但是也不要等溫度太低了，才想著去喝，這個時候的茶葉，可能已經沒有香味了，剩下的就是涼茶了。因此，可以適當的喝溫茶，也就是將溫度控制在六十攝氏度左右，這個時候喝茶，既不會顯得那麼燙嘴，又不會給身體帶來其他的影響，反而能夠一下喝完，既滿足了自己對茶葉的口感追求，又能夠發揮解渴的作用。

3.追求營養，趁冷喝

茶葉在與接觸以後，茶葉本身含有的一些營養成分，都會在這個時候散發出來，一部分會完全溶解於水中，還有的也會散發出一些芳香。舉個簡單的例子，茶葉裡面本身含有的維生素種類，其實是很多的，有一些還是人體必需的，所以如果水溫太高的話，然而還會對這些維生素，造成不同程度的破壞。除此之外，茶葉裡面還含有一些特殊的成分，比如說茶黃素、咖啡鹼，等等，這些都只有茶葉本身才有，這些也不適合高溫的狀態攝入。所以，如果單純的喜歡喝涼茶，又為了能夠更好的吸收營養，就可以選擇以涼茶為主的泡飲方式。

除此之外，還需要提醒大家，因為不同的茶葉，對於水溫的需求不一樣，所以大家在平時也需要注意，比如說龍井等，這些本身就不適應用高溫去沖泡，而是直接選用低溫的山泉水，所以大家應該嚴格去遵守。另外，首次泡茶的時候，水溫一般不要高於九十攝氏度，更不要覺得，沸水對於泡茶最有幫助，等等，這些都是錯誤的泡茶方式。只有掌握正確的方法，才能夠泡出真正的好茶。