喝茶要講科學，飲茶對身體固然有益，但若飲用不科學，也會影響身體健康。

（1) 喝茶要適量

喝茶過多過濃不好。茶葉內各種成分雖對身體有益，但若過量、過濃，這些成分對身體健康是有害的。

如小量咖啡因可以提神，但大量則增加心臟負荷，因此，有心血管疾病的人、高血壓患者，忌喝濃茶；咖啡因還可遏制鈣在消化道中的吸收，並增加尿中鈣的排出，造成體內缺鈣而誘發骨中鈣質流失，長此以往，就會出現骨質疏鬆，並容易發生骨折。

多酚類物質過多亦會增加胃酸分泌，使胃有不適感。

茶葉中含氟量比其他食品高，若飲茶過多，氟在體內積累，容易引起氟中毒，影響到各種器官的功能。

另外，茶葉中有一些有害成分，如鋁元素，茶科植物對鋁有較大的親和力，可從土壤中吸收。喝茶過多，對鋁的吸收量過大，對大腦不利。

日本專家研究表明，紅茶的含鋁量最大，所以飲紅茶更應注意適量。

(2) 忌飯後一杯茶

關於飯後飲茶是否有利於健康的問題，有不同的說法。

有人認為飯後飲茶有助於食物消化吸收，去油膩，所以有不少人有飯後一杯茶的習慣。

有些專家卻認為，飯後立即飲茶不好，因茶葉中含有大量多酚類物質，可與食物中蛋白質及鐵等金屬離子發生反應，生成難以溶解的物質，不易被胃腸黏膜吸收，增加腸胃負擔，時間長了會導致體內缺鐵，嚴重者還可引起貧血。

一般來說，在飯後1.5小時後，食物中的鐵質基本上被吸收完，飲茶不會影響鐵的吸收。

（3）不要空腹飲茶

空腹飲茶可稀釋胃液，降低消化功能。另外，空腹飲茶，茶水中不良成分容易被腸胃吸收，進入血液後有可能出現頭暈、心慌、無力等症狀。

（4) 不要多飲新茶

因新茶中含有較多的多酚類、醛類和醇類等物質，這些物質對胃腸黏膜有刺激作用。飲用新茶多了可出現噁心、嘔吐、胸悶等症狀。但在茶葉存放過程中，因發生氧化反應，這些物質會逐漸減少。

（5) 用沸水沏茶不好

沸水可破壞茶中不耐高溫的營養物質，如維生素C等。

試驗表明，用100℃的水徹茶，經過七八分鐘後，茶中的維生素C被全部破壞。

沸水還可使茶葉中的有害物質茶鹼大量析出，飲後對身體有害。

但如水溫過低，茶葉中的香氣又難以發揮。用70℃的溫開水泡茶最為適宜，維生素C可保留60%~70%。茶水的色、香、味也好。

（6） 茶葉不宜反覆沖泡或長時間沖泡飲用

茶應即衝即飲，因浸泡的時間越長，有害物質浸出率越高，對人體健康不利。

實驗表明，茶葉中營養物質在第一次沖泡時就有80%被浸出，第二次達到95%。

也就是說，經過二次沖泡，絕大多數的營養物質已被浸出。

從茶葉香味來看也是這樣，頭一兩次香味很濃，而到第三次沖泡時就淡得多了，第四次沖泡出的茶已經是淡而無味了。因此，一般以沖泡三次為宜。

（7） 注意泡茶時間與浸出物關係

一般來說，泡茶2分鐘後，茶中的咖啡因基本上全部浸出，此時喝茶，有提神興奮作用。

泡茶3分鐘後，多酚類物質漸漸浸出，並逐漸抵消咖啡因的作用，泡茶時間越長，咖啡因作用越弱。

泡茶5分鐘後，有止渴消食、去煩解膩作用，如果要避免因飲茶引起興奮，可將3分鐘內泡的茶倒掉重新再泡水喝。

（8) 應根據季節變化飲不同的茶

春季宜飲花茶，因花茶可促進人體陽氣升發，散發冬天積在體內的寒氣。

夏季飲綠茶較好，因綠茶性寒味苦，有清熱、消暑、解毒、促消化等作用。秋季宜飲烏龍茶，因烏龍茶不寒不熱，可清除體內的餘熱，恢復津液。

冬季飲紅茶較好，因紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有滋補作用。

（9)忌以茶送藥

不論是服中藥或是西藥，都不宜用茶送藥。因茶中咖啡因、多酚類物質等會與藥物發生化學作用，因改變藥性而降低藥效，甚至變成有毒物質。

所以服藥後最少要等1~2小時後方可喝茶，並儘量喝淡。

（10）飲茶時不宜把茶葉食下

因為茶葉在加工過程中產生了致癌物質——苯並bi，由於苯並芘難溶於水中，所以在一般茶水中，它的含量是極其微小的，對人體健康影響不大。

但茶葉本身含有苯並量比較多，如果飲後把茶葉都吃下去，就容易造成對人體的不良影響。因此，在飲茶時，最好不要連茶葉一起吃下去，以免誘發某些疾病。

今天不養生，明天養醫生，關注我，每日為您更新養生，健康小知識，為您的健康保駕護航，如果您覺得幫助到您，歡迎點贊，轉發，收藏。