是不是有人曾告訴你，如果睡前吃東西，你會變胖的？對於這個言論，大部分人都信以為真。這一觀點源於一組研究人員的發現：個體在晚間進食時，他們的BMI表明他們正在變胖。

於是這一觀點就此流傳開來，健康人士開始杜絕晚間進食。其中主流的第一個觀點是，你的新陳代謝在睡眠時會降低，導致熱量消耗的減少，所以相比白天吃掉的熱量，你在睡前吃掉的熱量不會那麼容易就被消耗。

這聽起來十分合乎情理，但是近來的研究表明，新陳代謝在你入睡期間其實並沒有很大的變化。在你睡眠時，你的身體仍在運轉，心臟在跳，肺在呼吸，大腦也仍然十分活躍，這些身體活動意味著你在入睡期間仍然會消耗熱量。

第二個觀點就是，如果你在晚間進食，你的胰島素指標會在晚間提高，而胰島素的一個作用就是儲存脂肪。由於晚間進食導致血液中胰島素的上升，我們的身體就更容易儲存脂肪。如果只對比早晚的話，這是事實，早晨的胰島素指標的確比夜間低。

但是研究還發現，晚間胰島素指標與午間的胰島素指標其實不相上下。而在午間，大多數人會吃很多的食物，如果胰島素指標會導致你發胖，那麼除了早上以外的任何時間，進食都會導致所有人變胖。

然而無論你在一天中什麼時間攝入碳水，都不是你變胖的原因，因為體重的增長因為總熱量攝入高於總熱量消耗。簡單來說，無論什麼時候，只要你一天吃得比消耗的多，就會變胖。

所以回到開頭我們提到的，為什麼人們在晚間進食會有更高的BMI指數呢？這兩者是有必然的聯絡，原因很簡單，就是因為攝入了過多的熱量！人們在晚間的食物通常都是高脂高糖高熱量的，比如薯片、糖果、飲料、燒烤……

還是那句話，你變胖跟你什麼時候吃東西沒關係，只是因為你一整天熱量吃太多了！