洋蔥這種蔬菜還真的是非常奇特，它的味道並不是所有人都喜歡，甚至有些人看到它就想避開它，但是它又是廚師的最愛，用它來搭配食物烹飪，簡直是百搭又絕配。不要覺得洋蔥辛辣就害怕，其實它對身體有許多好處。

1、讓血液迴圈更順暢

血液迴圈中最害怕的就是脂肪高，血管被脂肪堵住，血液流動速度出現問題，人體機能就會出現故障。洋蔥含有前列腺素A，能擴張血管，能降低血液粘稠度，可以讓人體血液迴圈更好。

2、防止膽固醇過高

洋蔥能夠保護人體心臟，還能防止人體膽固醇過高，所以平時榨果汁或者炒菜的時候加點洋蔥對身體幫助很大。

3、預防感冒

洋蔥還有植物殺菌素，它辛辣的味道其實跟大蒜相似，因為含有大蒜素，殺菌的效果非常強，能有效預防流感，還能祛痰利尿，如果有感冒症狀，比如鼻塞發燒等，用洋蔥煮湯後喝下，能緩解鼻塞的情況，還能有效幫助退燒。

洋蔥的種類也不少，主要有白皮、黃皮紫皮三種，如果是從營養價值來考慮，還是首選紫皮的，因為它比較辛辣，大蒜素含量高，對身體更有幫助。