大家好，這裡是卓醫生健康課，為大家帶來健康知識科普。今天為大家講一下，冬季養生應該如何飲食調養？

立冬預示我們著正式告別秋天，進入冬季。此時的寒為陰邪，常傷陽。所以人體需要加溫以抵禦寒冷，平素體寒的人群少食豬肉，適當增加羊肉、牛肉、魚、兔肉等，以及枸杞、紅棗、桂圓、杏仁、山藥、南瓜等等。今年冬行夏令，要注意不要過食辛燥，可以適當喝些菊花茶。

《四時調攝箋》說“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心”，飲食之味宜減鹹增苦。俗話說，“冬令進補，身體如虎”，說明冬季進補是有效的防病強身方法。根據冬季萬物閉藏，“腎藏精”的自然規律，冬令進補才能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存體內，滋養五臟。

冬季進補的時間民間有“冬補三九”的習俗。中醫學有“冬至一陽生”的觀點，冬至一過，陰氣始退，陽氣漸回，此時進補可扶正固本，萌育元氣，增強抵抗力，有效地預防流行性疾病，也為下一年健康打下基礎。

進補的方法有兩類：一類食補，一類藥補。我們認為，食補更為簡單、有效。

食補 食補應根據機體的陰陽盛衰，虛實寒熱，因人而補。偏於陽虛的人食以羊肉、雞肉、狗肉等溫熱食品，起到溫中益氣，補精填髓之功，冬季宜服羊肉粥以溫補陽氣。偏於陰虛之人以食鴨肉、鵝肉、烏雞為好，益陰養胃，補腎消腫，化痰止咳。

另外，鱉、龜、木耳等也是益陰佳品，蛋類、廋肉、豆製品等也有較高的營養價值，植物的種仁也是進補佳品，宜用枸杞、紅棗、核桃仁、黑芝麻、黑豆等。

藥補 中醫有“虛則補之”之治則，無虛亂補，非但無益，反而有害。如需藥補，在醫生的指導下進補。

冬藏還有一個方法就是服用膏方，這是藥補的好辦法。

有人說我也吃，醫院藥店有好多膏方，那叫膏劑不是膏方。

什麼是運氣膏滋方？就是依據運氣理論，以天人合一的整體恆動觀為指導，以腎命理論為基礎，結合冬藏精思想，順應冬至一陽生的氣候特點遣方用藥，進行養生調理。以達到藏精養神，延年益壽的目的。運氣膏滋方針對每年的不同運氣的特點配合使用“三因司天方”，在運用膏滋方時十分注重結合患者體質及當年運氣特點施方。

吃膏方是最近幾年比較火的中藥養生方法，所謂“膏”，通常是指根據不同的體質，開出合理的藥方子，再用蜂蜜或阿膠熬製成膏，比如益母草膏、秋梨膏等等，特點是氣味芳香，可以隨身攜帶，隨時服用，很方便。但是，膏方人人都一樣？也不是。吃膏方也重在“辨證”，不同地域、氣候，形成了不同地方人的不同體質，就要吃不一樣的膏方。冬天進補來年打虎。人的體質不同，五運六氣的年份不同，每年不一樣，每人不一樣，因人而異，因時而異；還有因地制宜。

說到冬至，一陽初生，新一年的陽氣正煥發新的生機，我們要去幫扶它，幫它生長，所以冬至這一天往後，從五運六氣的角度來說，進補的時間也就到了。可是如何補呢？作為江陰“龍砂醫派”傳人，顧教授認為：這個時節吃膏方，相當於給陽氣“上肥料”，更好地幫助陽氣冬藏。

吃膏方是最近幾年比較火的中藥養生方法，所謂“膏”，通常是指根據不同的體質，開出合理的藥方子，再用蜂蜜或阿膠熬製成膏，比如益母草膏、秋梨膏等等，特點是氣味芳香，可以隨身攜帶，隨時服用，很方便。