近年來，總是聽到某某人猝死的訊息，除了勞累過度，其中很重要的原因是心血管堵住了。心血管疾病越來越年輕化，保護好我們血管顯得尤為重要。冬天因為氣候寒冷，血管在這個時候最容易堵塞，因此心腦血管疾病的患者最容易在冬天發病，這裡推薦大家常吃這些食物，對保護血管有很大的幫助，趕緊一起來了解下吧。

膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等）、全穀類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。

食材明細

主料

五花肉400克、黃豆150克

輔料

姜1塊、八角2個、桂皮1片、幹辣椒3個、生抽4勺、老抽1勺、鹽1克、雞精1克、豆瓣醬半勺

步驟：

1.黃豆提前一晚在清水中充分泡發。

2.五花肉切成小塊。

3.放入鍋中焯水然後衝去浮沫，瀝乾水份。

4.準備輔料，姜一塊、八角兩個、桂皮一片、幹辣椒三個。

5.五花肉入鍋小火炒至表面微黃。

6.再加入姜塊、八角、桂皮、幹辣椒炒出香氣。

7.再調入適量生抽、老抽、豆瓣醬炒上色。

8.將五花肉和黃豆轉入砂鍋中，一次性加適量清水，煮沸上蓋轉小火燜40分鐘。

9.最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

小竅門

1、黃豆最好提前一晚充分泡發，這樣燜出來的黃豆口感更好2、製作的過程加入生抽、老抽、豆瓣醬均有鹹味，所以最後鹽要少放或是不放