現代社會中，環境汙染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能使人體產生各種生理垃圾，而毒素長期在體內堆積則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕、痔瘡等疾病。因此，如何排毒成為人們關注的話題。
其實，在我們常吃的蔬果中就有不少具有解毒功效。採用蔬果排毒既簡便易行，又無副作用，何樂而不為？下面將常見的一些清毒解毒食物彙集如下，供您參考和選用。
紅薯紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通。
綠豆祖國醫學認為，綠豆性甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒具有防治作用，加速有毒物質在體內的代謝轉化並向外排洩。
綠豆湯是最好的解毒水劑，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，在日常飲食中應多吃綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
許多人在吃過油膩、煎炸、熱性的食物之後，容易出現面板瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。
綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更甚。
燕麥燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。
將蒸熟的燕麥打成汁當成飲料來喝也是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便。
薏仁薏仁可促進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。
薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味新增少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
小米小米不含麩質，不會刺激腸道壁，屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。
小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
糙米糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。
胡蘿蔔胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素；也含有大量果膠，這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。
新鮮的胡蘿蔔解毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
山藥山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增強免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
牛蒡牛蒡可促進血液迴圈、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保持水分、軟化糞便，有助排毒、消除便祕。可做成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。
蓮藕蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。
蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁熱時喝。
洋蔥洋蔥能促進胃腸蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。
煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入西蘭花、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。
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