在日常人們的養生調理方面，最多的要數調理脾胃了。脾胃虛弱，人體的消化吸收能力就會下降，機體的能量和營養物質的供給就受到影響，從而導致一些疾病的發生。調理脾胃的中藥有很多種，今天介紹的這味藥及其常用，它就是補脾要藥——白朮。

說起白朮，不得不說說它的名字，很多朋友都把術（zhu）讀成l了術(shu)。歷史上白朮和蒼朮都稱為術，後來才將兩種藥材分名別姓。白朮也屬於菊科，它的地下塊莖作為藥用。現在野生白朮越來越少了，臨床上用的絕大部分是家種品種。浙江磐安、新昌及河北安國是傳統的主要產區，白朮這東西挺邪性，不能重茬栽種。因市場之需產區現不斷擴大，安徽、江西、四川等地區均有大規模的栽培，不過論品質還得數浙江貨較佳。當白朮長個一兩年陳天氣站冷的時節，葉子變黃後挖出洗淨，或烘或晒，幹後切片藥用。

白朮的藥用價值

白朮的有效成分主要為揮發油和多糖類,經研究表明，兩年生白朮揮發油的含量高於一年生白朮。

◆白朮味甘苦性溫燥，是補益脾氣的較為常用的品種。單純補脾，單用白朮效果都不錯。白朮也常與其他藥物配伍使用。白朮配山藥和茯苓，能加大益氣健脾的力量，常用來治療脾虛大便溏洩、腸炎久瀉等；用於治療脫肛、子宮脫垂等病，常把白朮與黃芪合用。

◆白朮既能補脾，因其有苦燥之性，脾臟喜燥，其又能燥溼利水，常用於治療脾虛引起的水腫。方中如加入澤瀉、茯苓等等，即健脾，又利水消腫，作用會更加強大。

◆白朮能燥溼化痰，以補脾健脾來清除水溼，以防痰飲的產生，。

◆白朮善補脾氣，能固表止汗，常用於治療自汗證。與其他藥物配伍，可治療氣虛，自汗怕風等。

◆白朮有安胎之功效，脾不虛，氣血旺，能保證胎兒所需的充足的營養。

◆白朮單方服用還能治療小兒流口水等脾胃虛弱引起的症狀。

白朮不但能藥用，白朮也是藥食兩用的調理佳品。白朮常與山藥、茯苓等做食療品服用。也常被用來加工成面膜外敷。

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白朮的用法

臨床上白朮分生白朮、麩炒白朮、土炒白朮幾種。

白朮生用時其健脾燥溼作用較強。將土放於鍋中，炒至靈動狀，白朮放入其中，炒至掛土即可，稱之為土炒白朮，其補脾止瀉作用大大增強，也有利於治療胎動不安等；將麥麩放入熱鍋中，炒至冒煙，放入白朮，炒至呈黃褐色取出，這叫麩炒白朮。經麩炒後白朮燥性減弱，健脾作用進一步增強。

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