血脂，亦稱脂質，是血液中所含脂類物質的總稱，它主要包括膽固醇、膽固醇酯、甘油三酯(或三醯甘油，也就是中性脂肪).磷脂及遊離脂肪酸等。人體血液中的脂質成分，既可從食物攝入經吸收後加工而得，也可利用其他物質在體內自行合成。臨床上血脂主要指膽固醇和甘油三酯。

1.膽固醇。膽固醇又稱膽甾醇，一種像脂肪的物質，其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇主要由肝臟所製造,通常身體需要有一定量的膽固醇才能維持正常的機能。我們食物中也會攝取到膽固醇，尤其是動物性食品。

2.甘油三酯。甘油三酯也稱三醯甘油，是1分子甘油和3分子脂肪酸結合而成的酯。是人體內含量最多的脂類。血中甘油三酯與膽固醇-樣，也都是存在於各種脂蛋白中。而血甘油三酯則是所有脂蛋白中的甘油三酯總和。血中顆粒大而密度低的脂蛋白所含甘油三酯的量多。當患者的血甘油三酯特別高( 顆粒大，密度低的脂蛋白過多)時，血液會呈乳白色，將這種血靜置- .段時間後， 血的表面會形成厚厚的一-層奶油樣物質，這便是化驗單上報告的所謂的"脂血"。、

人體內血脂的來源有內源性和外源性兩種途徑。內源性血脂是指在人體的肝臟、脂肪等組織細胞中合成的血脂成分;外源性血脂是指由食物中攝入的血脂成分。具體來說，內源性血脂是指通過人體自身分泌、合成的脂類物質。相對於內源性血脂而言，來自外界、不是由人體直接合成的血脂稱為外源性血脂，這類血脂大多是人體從攝取的食物中吸收而來的。食物在經過胃腸道的消化和吸收後脂類物質進人血液，從而成為血脂。

那麼，高血脂會有哪些危害呢?

血脂過高容易沉積在血管壁上形成斑塊，即動脈粥樣硬化斑塊，斑塊可逐漸增多、增大，且其表面的"纖維帽"易破裂，形成血栓阻塞血管，使血流變慢甚至中斷，引起所屬器官的缺血、壞死。如阻塞心臟的血管可產生心絞痛與心肌梗死;阻塞腦血管可導致中風和痴呆;阻塞四肢血管可引起四肢疼痛和下肢跛行。研究表明，糖尿病患者合併高血脂更容易導致冠心病、腦中風和肢體壞死。

此外，高脂血症還可導致脂肪肝、肝硬化、膽結石、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病等疾病。很多人是在體檢中發現血脂升高的，平時並沒有什麼症狀，而一旦症狀表現出來，其實高血脂已經很嚴重了。所以建議有高血脂家族史、肥胖、高血壓，或有冠心病、腦中風、糖尿病、腎臟疾病者，應及早並定期檢查血脂，40歲以上的人，無論男女，每年最好檢查1次血脂。

高血脂人群需要進行的檢查有哪些

1.血脂檢查

《中國血脂異常防治指南》(2007)推薦:為及時發現和檢出血脂異常的患者，建議20歲以上的成年人至少每5年檢查一次空腹血脂，包括TG、TC、LDL-C、 HDLC。對於缺血性心血管病及其高危人群，則應每3~6個月測定一次血脂。對於因缺血性心血管病住院治療的患者應在入院時或24小時內檢測血脂。

2.相關檢查

為明確血脂異常症的併發症和合並的代謝疾病，對血脂異常症的患者還應做以下檢查。

(1)葡萄糖耐量試驗(OGTT) 及胰島素釋放試驗:以便明確有無糖代謝異常和胰島素抵抗狀態。

(2)監測血壓:以便及早發現可能存在的高血壓。

(3)腹部彩超、肝功能檢測:以便明確有無非酒精性脂肪肝。

(4)血管彩超:可行頸動脈血管彩超，如發現動脈粥樣斑塊或(和)頸動脈中層內膜增厚，可考慮並發動脈粥樣硬化。

(5)已有冠心病的患者應根據病情考慮是否行心臟彩超、冠脈CT或冠脈造影等檢查。

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其實醋泡木耳並不能減輕血脂粘稠，這是因為它們雖然含有降脂的成分，但是含量太少了，我們日常的食用量並不能達到降脂的標準。

這1件事是指經常補充月見草油酸類的不飽和脂肪酸，含有的不飽和脂肪酸、黃酮類和多酚類成分，可以有效控制人體內膽固醇的含量；可延緩膽酸和脂肪的結合，減少膽固醇的吸收，降低血脂。可以降低高脂血症和動脈粥樣硬化指數，降低人體血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險，對高血脂併發心臟病有很好地預防作用。因此，高血脂人群可以經常服用一些月見草油酸來改善我們的血脂水平，改善血管環境。