白菜雖是一種常見又普通的蔬菜，但是它的養生功能不可小覷。那白菜有什麼營養價值呢？長黑點的白菜可以吃嗎？今天，就請大家和小科一起學習吧。

白菜營養價值高

1

利腸通便，幫助消化

白菜含有90%的植物纖維，不僅可以潤腸，改善消化功能，促進營養吸收，還能刺激腸道蠕動，及時排出體內代謝物，輔助預防腸癌。

2

補充營養素

白菜含有蛋白質、多種維生素、磷、鐵、鈣等礦物質。

3

養顏護膚，輔助減肥

白菜水分高但熱量低，可以改善乾燥膚質；又富含維生素C、E，輔助延緩衰老，起到養顏護膚的功效。而且白菜味美清爽，也能輔助減肥健美。

4

預防心血管疾病

白菜中含有果膠等有效成分，可以降低膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化、心血管疾病。

5

輔助預防癌症

研究發現：白菜中的一些微量元素可以輔助分解激素，降低乳腺癌的發病率；而且白菜中含有鉬元素，可以抑制亞硝酸胺的生成，輔助預防癌症。

但是，長黑點的白菜能吃嗎？

白菜可以說是我們餐桌上的常客了，經濟實惠，而且營養豐富，受到好多人的喜愛。但有人發現，大白菜上常常會長一些小黑點，芝麻大小，怎麼都洗不掉，這樣的白菜還能吃嗎？

第一種

有黑點，但能用清水能洗掉

黑點若是長在綠葉上，且能用清水沖洗乾淨，一般都是小蟲子造成的，可能是菜蟲的蟲屎，也可能是環境中顆粒物或是泥土等。這些情況下，清洗乾淨就能食用了。

第二種

黑點較小，但清洗不掉

有時候買回來的白菜，綠葉及白菜幫子上都會有一顆顆黑點，而且用水也清洗不掉，這究竟是什麼？

黑點如果長在了白菜纖維裡，當然是洗不掉的，這也被稱為“白菜病”。

目前為止，食用這種黑點白菜還未出現有關危害的報道，一般情況下是沒有問題的。但如果白菜葉長黑點，食用時還伴有苦味、食用後嘴巴發麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。

第三種

大黑點或黑斑，且洗不掉

白菜在生長過程中凍傷、病變或是儲存不當，會導致白菜出現黑斑甚至腐敗，產生有害物亞硝酸鹽等。

任何菜出現黴變等黑斑都不建議食用，尤其是孕婦，還可能對胎兒引起致畸作用。