雞蛋是一種營養豐富的食品，價格便宜，還方便烹調，備受福斯的喜愛。但是小小的雞蛋裡面有大學問。雞蛋雖好，但吃得太多,身體反而因為負擔過重而帶來一些不良影響。

每天吃幾個雞蛋為宜？

1、雞蛋富含多種人體必需的氨基酸和微量元素,基本能夠滿足人體所需的大部分營養素,雞蛋含有豐富的人體維生素。蛋黃還含有卵磷脂和蛋黃,保護和促進腦細胞的健。另外,雞蛋膽固醇含量極高，很多人之所以對雞蛋充滿恐懼感，其實是畏懼其中的膽固醇。但這並不意味著膽固醇就不好，膽固醇構成了人體大部分的細胞膜，尤其是大腦細胞膜中的重要物質。如果缺少膽固醇,對人體的影響也比較大。

2、對於不同的人群，一天可以吃的雞蛋個數是不同的，每個人的情況都不一樣，和體質有關，建議你每天吃一個雞蛋，每天一個雞蛋是不會造成膽固醇升高的。不過吃雞蛋過多，以至於超出了食物總熱量和總膽固醇的需要量，血液中的總膽固醇還是會升高的。此外,其他富含膽固醇的食物在吃完雞蛋後應該少吃或不吃。

吃雞蛋的好處？

1、補充蛋白質

每天食用一個雞蛋可以補充身體內的優質蛋白質，因為雞蛋中的蛋白質比粥和麵包其他食物的蛋白質要高。要注意不要生吃雞蛋，如果吃了生雞蛋，這些病菌就會在腸道里面作威作福，出現腸胃炎，導致發熱、嘔吐、腹瀉、畏寒等現象。

2、有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。製造飽腹感的決定性因素是食物中蛋白質的型別，雞蛋含有大量優質動物蛋白質，比吃穀物更“耐餓”，在下一餐前也更容易控制食慾，從而間接幫助降低體重。

3、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

哪些人不宜多吃雞蛋？

1、高熱患者

給病人補充營養不要有雞蛋。因為高熱患者消化液分泌減少,各種消化酶活性下降。這時候是不宜吃高蛋白,難以消化的蛋,只可以吃清淡的飲食,否則會引起腹脹,消化不良如腹瀉的症狀。

2、腎病患者

在腎炎患者中,腎臟的功能和新生兒的出現減少,尿量減少,體內代謝產物不能全部從腎臟排出。如果雞蛋食用過多,體內的尿素量會增加,腎炎的病情將加重。晚期高血壓患者吃雞蛋會導致腎臟動脈硬化,伴有腎臟疾病的系統性紅斑狼瘡和緩慢腎衰竭導致的各種慢性腎臟疾病,應小心食用雞蛋。

3、蛋白質過敏

有的人吃了雞蛋後肚子會痛,這有可能是吃了雞蛋後的過敏反應。雞蛋的蛋白質具有抗原性,與胃腸黏膜外表帶有抗體的致敏肥大細胞作用,可能會有腹痛、拉肚子等過敏表現。