痛風也叫高尿酸血癥，很多人把高尿酸稱之為富貴病，主要是因為飲食上吃的太油膩導致的。近幾年的患病率也在逐年上升，中國的痛風患者已經達到了1.2億。

高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多，血尿酸濃度過高時，尿酸會以鈉鹽的形式沉積在關節處、軟骨、腎臟中，引起的一種代謝性疾病。

痛風營養治療的關鍵是要飲食健康，雖然說並不是所有的痛風都是因為飲食問題患上的，但飲食佔有很大的一部分。

首先就是營養過剩的人比營養正常的人更容易患上痛風，其次貪食肉食的人比素食的人更容易患上痛風，喝酒的人比不喝酒的人更容易患上痛風，最後本身患有糖尿病、高血壓、高血脂的人比普通人更容易患上痛風。

在飲食上，高尿酸患者應該注意哪些食物，才能減輕痛風發作的風險？

動物肝臟要注意，有人說動物肝臟營養豐富，多吃有助於為身體補充營養，可對於尿酸過高的人就要小心了。因為動物肝臟含有大量的嘌呤物質，會對身體代謝造成影響，加重病情。

魚籽需要注意，魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質，也富有膽固醇。雖然不會造成血脂的波動，但會產生大量的尿酸，同樣對高尿酸患者不利。

濃肉湯要注意，經過熬製之後的濃湯，裡面會有大量的油脂。由於嘌呤是一種易溶於水的物質,濃肉湯中嘌呤含量相當高。高尿酸患者喝濃湯之後，會影響身體的代謝水平。

肥肉要注意，因為肥肉的飽和脂肪相對較多，消化要靠肝臟分泌膽汁來幫助，脂肪攝入後的分解、利用又主要在肝臟進行，會加重肝臟負擔。而且還屬於一類嘌呤食物，高尿酸患者吃起來要慎重。