有句俗語叫“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”，蘿蔔味辛、甘，屬土，無毒，可做菜、做湯或生食，且具有很好的醫療價值。那麼常吃蘿蔔到底對人體有什麼好處呢，請大家隨小編往下看——

“密壤深根蒂，風霜已飽經。如何純白質，近蒂染微青。”這是形容白蘿蔔的詩句，白蘿蔔種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，中醫認為：其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，對消化和養胃有很好的作用。

現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，常食白蘿蔔可以：

一、提高人體的免疫力，冬季空氣乾燥、天氣多變，更容易引起感冒等多種疾病，而白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素硒有助於增強機體的免疫力，提高抗病能力。

二、可以降低血脂，白蘿蔔中含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，長期食用白蘿蔔可以降低血脂、軟化血管，穩定血壓、預防冠心病等。

三、白蘿蔔可以有促進消化的功能，白蘿蔔被稱為人體自然消化劑，根莖部位有澱粉酶及各種消化酵素，能夠分解食物的澱粉和脂肪，白蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸蠕動，幫助食物消化，解除胸悶、抑制胃酸過多，還可以促進新陳代謝，具有解毒的功效，另外白蘿蔔可以防癌、抗癌，患有癌症的病人可以適量的食用白蘿蔔，在一定程度上可以抑制癌細胞的生長，因為白蘿蔔含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，白蘿蔔中所含多種酶能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的作用。

四、對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，白蘿蔔有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯。

常用食療方

1.白蘿蔔治 高血壓：白蘿蔔750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內分2~3次服完。

2.白蘿蔔治哮喘：白蘿蔔150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿蔔切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。

3.白蘿蔔治流行性感冒：白蘿蔔250克，米醋適量。

4.白蘿蔔治小兒肺炎：白蘿蔔100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗淨去核，再將白蘿蔔洗淨切片，與糯米一同入水熬粥，粥成後候涼食用。

5.用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多：取白皮大蘿蔔1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿蔔洗乾淨後，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用於積食和咳喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

由上可見，白蘿蔔既是美蔬又具有藥物作用，秋冬是白蘿蔔豐收的季節，不但物美而且價廉，那麼就不要辜負這大自然的饋贈。

大雪時節腎氣正旺，可以使用以下這些食療方。

大棗肉桂糕

用料：白朮10克，乾薑1克，黃芪15克，大棗30克，肉桂6克，麵粉500克，白糖150克，發麵、鹼水各適量。

做法：將白朮、黃芪、乾薑、大棗、肉桂放入砂鍋內，加適量清水，用大火燒沸後，轉用小火煮30分鐘，去渣留汁；再將麵粉、白糖、發麵放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麵糰，待麵糰發酵後，加鹼水，試好酸鹼度，然後做成糕坯；將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。

功效：健脾溫腎、和胃益氣。

山藥枸杞雞湯

用料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半隻（約500克），生薑3片，精鹽適量。

做法：母雞洗淨切塊，與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。

功效：養陰健脾、益腎補虛。

【紅棗米粉蒸南瓜】 原料：南瓜 1小塊 紅棗 3個 米粉 1小蝶 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 南瓜切成片放入適量的鹽拌均勻醃製一下；

3. 將米粉放入南瓜塊，將它們拌均勻；

4. 再拌好的米粉的南瓜擺放在盤中；

5. 再將去核的紅棗擺放在南瓜上；

6. 將米粉南瓜放入鍋中蒸上十分鐘，開吃了。

人蔘陳皮糕

“

古人說：“百年陳皮，千年人蔘”。

陳皮，在廣東無人不知，無人不曉，在廣東人的眼中，它就是一塊寶。

廣東人喜煲湯，常在湯裡放幾片陳皮，不僅改善口味，而且還起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

現在，陳皮的吃法自然不止入藥或煲湯，日常飲茶也可以加入一片陳皮。

小編今天教你如何讓陳皮和人蔘搭配，成為一道既養生，又美味的美食

”

人蔘配陳皮

人蔘陳皮糕的具體做法

準備材料：糯米粉，米粉各300克，陳皮，淮山，茯苓，芡實各10克，白蓮子5克，人蔘3克，砂糖100克。

人蔘，白蓮子洗乾淨，溫水浸泡，淮山，茯苓，芡實洗乾淨，陳皮浸軟，颳去瓤後洗乾淨，將所有材料一併研磨成粉將以上材料和糯米粉，米粉，砂糖一併倒入碗中，加適量清水攪拌，搓揉成糰粉，用大火蒸25分鐘即可可作為早餐食用

人蔘陳皮糕具有健脾和胃，補益元氣的功效，適用於有肝鬱脾虛型的慢性肝炎！

------南瓜蒸排骨------

【主料】

南瓜1塊，排骨1根

【配料】

生薑1塊、小蔥1棵、大蒜3瓣，豆豉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽1茶匙，澱粉適量、食用油適量

【做法】

<步驟一>：豬排骨斬小塊，用淘米水浸泡一下，洗淨瀝水待用

<步驟二>：排骨放入容器，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1茶匙鹽、適量澱粉、少許食用油抓勻，醃製一會兒

<步驟三>：南瓜去皮，去掉瓜瓤和籽，切成大約2釐米的厚片

<步驟四>：生薑切片、小蔥切末、大蒜切碎

<步驟五>：淨鍋上火倒入適量油，中小火煸香姜蒜和豆豉

<步驟六>：南瓜碼入蒸盤底層，再鋪上醃製好的排骨

<步驟七>：炒好的香料均勻淋到食材上，放入燒開水的鍋裡，中大火蒸半小時左右

<步驟八>：蒸夠時間後，控去盤裡多餘的水分，再撒上蔥花點綴即可

【貼士】

1、這道南瓜蒸排骨建議選擇黃皮長南瓜來做，比起貝貝南瓜板栗南瓜，黃皮南瓜的香甜氣味與整道菜的調味更為搭配，黃皮南瓜更為水嫩的口感也讓我們吃起來更加的有食慾。

2、一般來講南瓜蒸半小時算是比較久了，如果南瓜切得太薄容易蒸爛，所以要儘量切厚一點，蒸得軟軟糯糯之後，如果擔心筷子夾不好怕碎，可以直接用羹勺舀著吃，更加美味過癮哦！

3、用淘米水洗排骨，可以幫助吸附排骨上的腥味異味，免去沒有焯水的異味煩惱！

悟石清貢屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。

悟石清貢呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。通過目前的定量分析，悟石清貢含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在悟石清貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。