菊芋又名洋姜也稱為鬼子姜。是一種多年宿根性草本植物。原產地美洲，十七世紀傳入歐洲，後入中國被廣大人民認知採食。

其地下根莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用。煮食或者熬粥，醃製等多種食用方法。被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

菊芋可雙向調節血糖，對糖尿病人有好處；搗爛外敷可治療無名腫毒和腮腺炎；可提高免疫力，養顏，促進代謝，促進人體對礦物質的吸收；利於維生素的合成，防止齲齒；消腫，治療熱病和跌打損傷等。

菊芋一般的人都可以食用但是對於內熱，面板瘙癢性疾病，患有眼疾的人必須慎用！