習慣喝茶的朋友，對泡茶的水溫都很講究。一般來說，綠茶的水溫在71.1-79.4℃期間，時間約一泡30秒，之後每多一泡，時間加15秒。紅茶的水溫在96.1-98.9℃，時間約3-5分鐘。那麼，喝絞股藍茶的溫度應該是多少呢？

泡一杯絞股藍茶，水溫應該在85℃以上，雖然絞股藍中也含有4種脂溶性維生素，以及6種水溶性維生素，且維生素E含量高。但是，絞股藍茶中有一種非常有用的營養成分——絞股藍皁甙，必須在85℃以上的水溫下才能有效析出！如果你沒聽過皁甙，可能會很好奇，關於這個，大家可以檢視小路之前寫過的一篇文章——《絞股藍總皁甙這些作用你都了解嗎？》。對絞股藍皁甙有詳細的介紹！

在此，開水沖泡絞股藍，會析出有效的皁甙成分。這個其實我們在沖泡時是可以觀察到的！有好多客戶初次飲用絞股藍茶，在放入5g山裡印象絞股藍，倒入開水後，會發現一些白色的小氣泡。如果是玻璃杯子的話，能看到很細微的白色小顆粒。這個就是絞股藍皁甙了。

如果我們用筷子攪一下絞股藍，可能會發現絞股藍是渾濁的！這個大家也不必擔心，此時絞股藍茶中的皁甙成分也被泡出來，才會呈現這個狀態。我們大可放心喝。