痛風與日常飲食有什麼關係呢？

痛風患者對日常飲食結構要重視

高嘌呤飲食，雖然不是痛風的原發原因，但高嘌呤飲食使腸道嘌呤吸收增加，細胞外液尿酸濃度升高，誘發痛風性關節炎發作。據國內外相關資料證實：痛風發病率升高與能量、高蛋白、高脂肪、高嘌呤飲食模式同步，成正相關性。

1、高蛋白質飲食：人體內合成嘌呤核苷酸需要氨基酸，高蛋白飲食提供過量氨基酸，使尿酸生成增加，誘發痛風性關節炎發作。含有蛋白質較高的食物，主要是肉類、蛋類、還有奶類，水果、蔬菜含蛋白質成分最少。日常飲食需做到合理搭配。

2、飲酒：乙醇抑制糖原異生，使脂肪分解加速，特別是空腹飲酒，使乳酸和酮體集聚，抑制腎排洩尿酸，血尿酸增加。

3、酵母：含核苷酸高，使體內嘌呤增加。含酵母的食物：各種酒類、麵包、饅頭、優酪乳等。

4、果糖：嘌呤合成加速，尿酸排洩減少。含果糖的食物：蘋果、芒果、梨、榴蓮及蜂蜜等。糖和糕點中都含有大量的蔗糖，在人體的新陳代謝中會部分轉化成果糖。

5、刺激性調味品也可增加尿酸生成。刺激性調味品：蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖哩等。

6、玉米油、核桃油、紅花油、葵花油可加重關節炎症狀，發作期應減少攝入。

7、含嘌呤高的食物應先煮，棄湯後食用。高嘌呤食物：動物內臟（肝、腦、腎、牛羊肚等）、鰻魚、沙丁魚、扁豆等。