首頁>健康>

冬天是吃紅薯的好時節,紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

紅薯不僅好吃,功效也很多,早在明代,李時珍就將其列為“長壽食品”。

紅薯功效多

1、輔助防癌助長壽

紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A,約50微克的葉酸。體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險,常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平。

2、保護心腦血管

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,輔助清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊,防止動脈粥樣硬化的發生。

3、輔助降壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排洩掉多餘的鈉。

還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。

紅薯熟吃可以健脾胃,補益中氣。可同樣是熟吃,蒸著吃和烤著吃又不一樣,蒸著吃適合中氣不足的人群來通便祕,而烤紅薯可以調節酒後腸胃不適,有一定的止瀉作用!

但是,也要強調一點,紅薯雖好,切忌盲目食用,以下這幾點,大家可千萬記住了!

吃紅薯的注意事項

1、在午餐時段吃最好

這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質,人體會在4-5小時內進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

2、脾胃不好要少吃

紅薯有健脾胃的功效,但是越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。這是因為紅薯中含有一種氧化酶,會在人體胃腸道內分泌大量二氧化碳氣體,容易引起肚子脹、打嗝兒。

而若吃過量容易引起反酸、燒心。

3、代替主食

紅薯富含澱粉,熱量較高,吃紅薯別忘減少主食攝入量。

4、別和甜食一塊吃

紅薯本身就是甜食,與其他太甜的東西一起吃,會增加胃食管反流的可能性。

紅薯的花樣吃法

除了蒸紅薯、煮紅薯,烤紅薯,今天再教大家一種新吃法——椰香乳酪紅薯球。

食材:紅薯/乳酪/椰蓉/麵粉/澱粉/白糖/蜂蜜/肉桂粉/酵母粉/泡打粉。

具體步驟:

乳酪中加入椰蓉攪拌均勻,揉捏乳酪讓椰蓉融合其中,捏起來有粘性,再加入白糖、蜂蜜攪拌。

紅薯切成薄片,將乳酪夾在兩片紅薯之間,壓緊實。

6勺麵粉,2滿勺澱粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉攪拌均勻,加水調糊,再加10克油。

紅薯餅裹一遍糊再下鍋煎炸,炸至金紅色撈出,升高油溫二次復炸即可。

最新評論
  • 孕期如何控制饑餓感
  • 揉這裡比揉腹更勝一籌,揉一揉拍一拍,頂20個穴位,越拍身體越好