我們在日常做菜的時候，都會用到大蔥，蔥白就是植物大蔥的鱗莖，它作為一種常見的調味品，雖然看似普通，但作用卻不平凡，今天的中藥小課堂就帶大家一起來認識一下蔥白。

蔥白又名蔥莖白、蔥白頭、蔥白節，它性溫，味辛。歸肺、胃經。可以發汗解表，通陽解毒。中醫常用來治療傷寒、寒熱頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、二便不通、痢疾癰腫。由於蔥白性溫和，不燥熱，發汗不俊猛，藥力相對較弱，可以用於風寒感冒，惡寒發熱之輕症。蔥白還可以使陽氣上下順接、內外通暢。蔥白搗爛後敷於肚臍，再施溫灸，可以治療陰寒腹痛及寒凝氣質，膀胱氣化不利等症，還可以乳汁瘀滯不下，乳房脹痛，瘡瘍腫毒等。

現代研究表明：蔥白含有揮發油，其主要成分為蒜素，還含有各種維生素，脂肪油和粘液質，脂肪油中又含有多種棕櫚酸，亞油酸，花生酸等，而粘液質中含有多糖，纖維素，果膠等。蔥白有發汗解表、利尿、健胃、祛痰的作用。其中揮發油的成分能促進消化、增進食慾、止嘔吐，可以治療胃部脹滿和胸膈不適，還可以興奮神經，加快體內血液迴圈，擴張毛孔，促進汗腺排出汗液。此外蔥白還能維持人體正常新陳代謝，改善身體器官功能，起到抗菌作用。

下面就給大家分享幾個有關蔥白的食療小偏方：

1、蔥白水：選用蔥白20克、紅棗5克、生薑15克，蜂蜜適量，把準備好的生薑洗淨後切成小塊，把生薑、紅棗以及蔥白一起放到鍋中，加1000ml清水煮開，再用文火慢煮40分鐘，煮好後，過濾湯汁裝入茶杯，加入蜂蜜調味，代茶飲用。可以發汗解表，治療感冒。

2、蔥白參雞湯：選用蔥白20克、老母雞1只、黨參10克、紅棗5克、洋蔥15克、姜5克、蒜5克，食鹽適量，把準備好的母雞去除內臟，洗淨後切成小塊，把黨參、洋蔥、生薑、蒜、紅棗以及蔥白一起放到鍋中，加2000ml清水煮開，再用文火慢煮2小時分鐘，加入食鹽調味，吃雞喝湯，可以補氣健脾，增強免疫力。

3、蔥白梨湯：選用蔥白20克、梨45克，把準備好的梨洗淨後切成小塊，和蔥白一起放到鍋中，加1000ml清水煮開，再用小火慢煮40分鐘，吃梨喝湯。可以滋陰潤肺，止咳化痰。

蔥白是一種營養價值極高的存在，人們食用它後能獲取豐富植物蛋白和多種微量元素，蔥白雖好，但值得注意的是，痰溼體質出現風寒感冒、陰寒腹痛、赤白痢疾、乳癰、瘡癰腫痛，腹痛的患者很適合食用蔥白，而表虛多汗人群，卻不宜食用蔥白。以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡