大蒜是一種奇怪的食物，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人厭惡的不得了。

我們來了解一下大蒜。王孟英在《隨息居飲食譜》中認為“生辛熱，熟甘溫。除寒溼，闢陰邪，下氣暖中；消谷化肉，破惡血，攻冷積，治暴瀉腹痛；通關格便祕，闢穢解毒，消痞殺蟲；外灸癰疽，行水止衄，制腥臊鱗介諸毒。入藥以獨子者良。昏目損神，不宜多食。陰虛內熱，胎產痧痘，時病瘡瘧血癥，目疾口齒，喉舌諸患，鹹忌之。子苗皆可鹽藏，葉亦可茹，性味相似。

可見大蒜還是有很多治療功效的，現代研究也表明大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多種作用。尤其對消化道腫瘤有很好的抗腫瘤作用。那麼發揮這些療效的主要有效成分就是大蒜油, 含量約佔大蒜的0. 2% 。大蒜素的藥理作用包括抗病原微生物、抗寄生蟲、抗腫瘤、降膽固醇、抗血小板聚集、降血壓等。

那麼肝病患者到底可以吃大蒜嗎？我們來了解一下

1 抗肝炎病毒：沒有證據可以證明大蒜素可以抗乙肝病毒、丙肝病毒。

2 抗肝癌：大蒜素可以抑制腫瘤生長，提高免疫力，促進腫瘤細胞凋亡的生物學作用, 對包括肝癌在內的多種腫瘤均有明顯抑制作用。

3 脂肪肝：大蒜素可以調節血脂, 促進脂蛋白之間的代謝與轉化, 同是可以抑制腸道對膽固醇的吸收、減少肝臟膽固醇的合成、促進血清和肝臟甘油三酯的分解。

4 藥物性肝病：大蒜素可以改善肝功能，降低脂質過氧化，預防肝損傷。

5 抗肝纖維化：大蒜素具有具有較強的抗氧化作用和抗肝毒性作用，對肝纖維化等肝臟炎性損傷具有保護作用, 具有潛在的抗肝纖維化價值。

可見大蒜素對肝臟相關疾病具有很多的藥理作用，但需要注意的是大蒜素的含量畢竟只有大蒜的0. 2%，要想達到一個良好的治療效果，必須要有一定的劑量才可以。而中醫認為，大蒜屬於辛辣食物，根據中醫理論“五辛害目”，多食用會“昏目損神”，所以建議肝病患者適當食用，不宜多食。