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1、煎煮中藥用什麼樣的水?

水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔淨的冷水,如自來水、井水等。當然如果有條件的話,用蒸餾水是最好了。不要使用礦泉水,水中的礦物離子會與中藥中的有效成分螯合,影響藥效。

2、煎煮中藥用什麼樣的鍋?

瓦罐沙鍋最好。最佳煎煮器是傳統的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不鏽鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發生反應,影響藥物療效甚至對人體產生危害。

將藥放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用文火後開始計時,解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右,其他藥一般煎40~50分鐘。

3、煎煮中藥浸泡多長時間?

①.浸泡時間:一般以花、葉、莖類為主的藥物,浸泡時間為30分鐘;以根莖、種子、果實及礦石、甲殼類為主的藥物宜浸泡1小時。總之,以藥材浸透為準。

②.加水量:以水浸過藥材表面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時後水位下降,可以另加涼水至標準水位,再開始煎煮。

4、煎煮中藥的火候和時間?

在藥材浸泡完成後,就可以開始煎煮了。

①.煎藥火候:一般的中藥應先用武火,煮沸後改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之後,繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。

②.煎藥時間:一般中藥,頭煎應在20-25分鐘,二煎15—20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。

③.煎藥次數:理論上講,多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。但實踐證明,個別藥物如白頭翁一次煎煮煎出成分即可達90%以上,大多數藥物煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%~90%,之後再煎效果不大,故一般煎中藥以煎煮兩次為佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。

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