據統計，中國約有1/3的人喝酒會臉紅，之前有研究表明如果喝酒臉紅後繼續喝酒會出現臉紅、頭暈、噁心以及想吐等症狀，並且這類人群如果攝入過多的酒精會導致體內積累過多的乙醛，給身體帶來危害。

最近來自斯坦福大學的研究人員發現，喝酒越容易臉紅的人，今後患痴阿爾茨海默症的風險越大，這項研究發表在近期的《Acta Neuropathologica Communications》上。

飲酒後面部發紅與乙醛脫氫酶2（ALDH2）的突變有關。乙醇在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。進入人體的乙醇首先會經乙醇脫氫酶催化，變成有毒的乙醛；然後，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成無害的乙酸；然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水。ALDH2突變會導致酶的活性大大降低，增加乙醛的積聚，導致面部發紅。

由於這種突變在東亞人群中普遍存在，因此攜帶這種突變的人喝酒後臉紅的反應有時也被稱為“亞洲紅”。

斯坦福大學的研究人員通過分析20名阿爾茨海默症患者的細胞培養物，最後發現這些細胞具有ALDH2突變，而酒精會損害通常受到ALDH2保護的細胞，導致神經元中自由基和細胞死亡蛋白水平的增加，而且還會導致星形膠質細胞中的自由基和細胞死亡蛋白水平增加。並且這種損害在遺傳性阿爾茨海默症患者的細胞中更為嚴重。但是研究人員通過在細胞培養物種加入一種能使ALDH2恢復功能的物質——Alda-1後，能夠使ALDH2發揮正常的作用。因此，研究人員指出：Alda-1或許能讓喝酒臉紅的人獲益。

整合自中國生物技術網、中國新聞網

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