1、葡萄

葡萄是水果中最佳的保肝護肝食品，它含有的天然生物活性物質如原花青素、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。葡萄具有很強的抗氧化能力，可以有效地調整肝細胞的功能，增強肝臟的抗病能力，其豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢水腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。

另外，葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經也有興奮作用，可以明顯改善肝病患者容易疲勞，渾身無力的症狀。葡萄所含有的果酸還能增強食慾、促進消化，防止脂肪肝的發生。葡萄中鐵的含量較高，也是肝病患者補充鐵的重要來源。

2、蘋果

除了上面介紹的葡萄，蘋果也是肝病患者首選的水果之一。有研究發現，如果普通人每天減少主食量，並吃兩個蘋果，就可把血中的膽固醇降低 16％，因此常吃蘋果對脂肪肝病人十分有益。另外，蘋果中的果膠能促進胃腸道內有毒物質鉛、汞、錳等的排洩，可促進肝臟解毒功能。蘋果中含有一種多酚類的物質，能夠抑制癌細胞的增殖，明顯延長生存時間。

3、梨

梨甘甜多汁，營養豐富，除含有 85％左右的水分外，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質。中醫學認為，梨味甘性寒，有止渴生津、養心保肝、益腎潤肺、消炎止痛的功效，經常食用對肺熱咳嗽、尿黃便祕、心煩氣喘、黃疸肝痛等患者大有裨益，特別是慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，經常吃點鮮梨，能保肝護肝，有利於肝細胞的修復和再生。

4、香蕉

香蕉屬於低熱量、高營養的水果，含有豐富的蛋白質、鉀、維生素 A、維生素 C、膳食纖維等有益成分，能促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟。據報道，肝炎患者每天吃一隻香蕉可有效預防肝硬化的發生。

5、柑橘

柑橘中富含維生素 C，有助於肝臟解毒 ；含有的檸檬酸則可消除疲勞 ； 內層薄皮中含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質，能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，有顯著的防癌作用。肝病患者可以經常食用柑橘，但不可多食，多吃易上火，空腹食用易傷胃。

6、獼猴桃

獼猴桃素有“超級水果”之稱，含有豐富的必需氨基酸、鈣、維生素 C 和維生素 E 等有效成分，經常食用可以美容養顏，保肝護肝，幫助肝臟解毒，調節免疫力，防癌抗癌。