腦梗顧名思義，就是在腦血管中有梗子堵塞血管，血液無法順利流通則會造成腦部缺血、缺氧，誘發腦卒中，所以腦梗又被稱為“缺血性腦卒中”，所以主要問題就在血液供應跟不上上面，而如果血管堵塞，那麼就很容易造成血液供應上的問題，一半來說，更多高血脂、高血壓患者容易腦梗，出現高血脂則意味著血液粘稠度的提高，更容易誘發動脈粥樣硬化、血栓等問題，而出現高血壓，則已經表明為了保護我們的血管開始堵塞，因為血管壁狹窄，血液流經時阻礙大，所以出現了高血壓。

我們日常應當儘量減少高油、高脂、高糖、高鹽食物的過多攝入，保護好自己的血管，從預防肥胖、三高開始做起。這裡的肥胖不僅僅是指體型看起來肥胖，另外還有“腹型肥胖”，這部分人群看起來可能並不顯胖，不過脂肪都堆積在胸腹腔，內臟較多的部位，這些脂肪會阻礙臟器正常執行，比起一般腿粗臀圓的肥胖人群來說，更容易患上心腦血管疾病，千萬別覺得自己胳膊細腿細就覺得很健康，多摸摸自己的肚子是不是奶油多，奶油多可千萬要重視。

那我們應該進入正題了，腦梗的朋友需要少吃什麼？

首先要說的就是加工類食物，因為很多朋友不以為然，加工類食物可以粗略認為是“無法看出加工原料”的食物，這樣的食物基本充斥在我們生活中的每一個角落，而這些食物大部分為了滿足現代生活的需求、口味，會新增很多額外成分，例如蔗糖、油脂、食鹽、香精等等成分，它們普遍是飽和脂肪和反式脂肪酸含量較高的食物。這些食物如罐頭食物、膨化零食、甜點、冷飲、巧克力、速溶飲品等等。

飽和脂肪過多的攝入會引起肥胖，可影響血脂濃度，反式脂肪酸更是威脅心腦血管的凶手，它們會升高低密度脂蛋白的含量，讓血液中更多膽固醇迴圈，誘發高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等問題。

這是大家都知道的，比較籠統，高油高脂食物的過多攝入必然會升高血脂，引起肥胖，出現肥胖、高血脂等問題很多其他的問題就接踵而至，如糖尿病、高血壓、心梗、腦梗、冠心病等等。高油高脂的食物特別要注意的就是油炸食物、外賣小攤上的紅油菜，例如缽缽雞，另外就是注意館子菜、外賣菜，這些菜為了滿足人們口味所需，通常也會新增不少油鹽醬醋；再來就是最好減少吃紅油火鍋、麻辣燙、披薩、炸雞等速食、烤肉、燒烤等食物的攝入，這些食物即便是低脂低熱的食物，這麼料理後也會變成高油高脂的食物，如果頻繁攝入的話，對血常規影響是較大的。動物內臟可吃，但不要頻繁食用，一次性也不要吃多了，很多愛吃火鍋，現撈，涼滷等食物的朋友最愛的就是動物內臟，往往前面等著的就是三高，要不然就是高尿酸、痛風。

這兩種食物很容易被忽略，往往沒有高血糖或糖尿病的朋友都會忽略甜食的攝入，我身邊的中老年朋友特別喜歡吃柔軟、甜蜜的點心，比如酥脆一點的桃酥、還有軟軟的甜餡麵包等等，但這些食物吃多了雖然不直接影響血脂，但日積月累，糖分如果攝入過量，同樣會轉化為甘油三酯，而影響血常規，而且碳水化合物的過多攝入對人體的威脅更大，建議高糖食物不要頻繁攝入，更不要一次性吃得過多。重口味食物的攝入會造成鹽分攝入過多，這樣會導致鈉離子攝入過多，升高血管外滲透壓，擠壓血管，從而引起更嚴重的高血壓症狀。日常飲食清淡為主，清淡並非指不吃肉，不吃油，而是注意烹飪方式，如多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌，並減少醬料，不要過量新增。