結腸癌是一種常見的惡性腫瘤，早期可以沒有任何症狀，中晚期患者常會有腹脹、消化不良、腹痛、粘液便、便血等表現，並貧血、低熱、消瘦、乏力出現等全身症狀。研究表示，結腸癌的發生主要與高脂肪和低纖維素飲食有關，生活中適當攝入膳食纖維，具有預防結腸癌的作用。

膳食纖維為什麼能預防結腸癌？

膳食纖維的概念在20世界70年代提出，有科學家認為人類很多疾病的發生與膳食纖維攝入不足有關。膳食纖維可分為兩類，分別是水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維的代表食物有蔬菜、水果、大麥、燕麥、柑橘、胡蘿蔔、全穀類或豆類等，具有穩定血糖、控制膽固醇的作用。

而非水溶性膳食纖維的代表食物有穀物、豆類、根莖類蔬菜、果皮、玉米、芹菜、西蘭花等，非水溶性膳食纖維可以吸收水分，能幫助大便成型，刺激腸胃蠕動，加強排便，起到預防便祕的作用。

科學家之所以認為膳食纖維可以有效預防大腸癌是因為膳食纖維具有較強的吸水性，它能像海綿一樣吸收我們腸道內的有害物質，可增加糞便的體積，能使糞便成形利於排出，這樣可縮短糞便在腸道內的停留時間，加速致癌物質的排出，減少致癌物與腸壁的接觸，降低腸道中的致癌物質的濃度，從而減少發生結腸癌的危險。

因此，生活中要預防結腸癌，建議多吃膳食纖維，具體食物包括蔬菜、水果、大麥、燕麥、根莖類蔬菜、果皮、玉米、芹菜、全穀類、豆類等食物。同時也要保證飲食多樣化，適當攝入魚、肉、雞、奶等食物，保持營養均衡；少吃醃、薰、炸、烤食品，不吃黴變食品，不吃過多脂肪，不吃過燙和過熱食品，不酗酒，不吸菸，還要加強體育鍛煉，維持標準體重；保持良好的心情。