《黃帝內經》中指出：春夏養陽，秋冬養陰！秋冬時節的寒邪容易傷及人體陽氣，所以入冬後我們常說要補腎壯陽、培補元氣。那為什麼《黃帝內經》卻強調秋冬要養陰呢？

一來秋冬以“燥”為主，燥邪易傷陰，所以秋冬需要潤燥滋陰；

二來秋冬進補時人們常容易大補特補，以至於陽氣太過而反傷陰，過於的燥熱溫補之品會加重人體陰虧津傷，出現陰虛燥熱的症狀。所以，強調秋冬養陰，乃是古人的智慧。

一

冬季，驅寒恐怕是不變的主題了。

所有女生，尤其是體質虛寒的女性朋友們看過來，嵇叔夜特地蒐羅了這些不僅補陽虛還養顏的食譜，看完文章，大家都變身“暖美人”

《本草綱目》中記載有羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身、治虛勞寒冷、五勞七傷的功效，

與同樣有補益作用的蘋果、蘿ト一起煮粥，有很好的補陽效果。

三

1. 蘋果蘿蔔羊肉粥

材料：

粳米100克，羊肉100克，蘋果300克，胡蘿蔔100克，高良薑10克，陳皮10克，胡椒粉5克、蔥、鹽適量。

做法：

(1)粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

(2)羊肉洗淨，切細絲。

(3)蘋果、蘿ト、陳皮、良姜一同放入鍋中煮爛，去渣取汁。

(4)梗米放人鍋中，加入煮好的汁和適量的冷水，

(5)先用旺火饒沸，再加人羊肉絲、胡椒、蔥白，

然後改用小火煮至米花湯稠，下入鹽調味，即可盛起食用。

功效：有溫陽散寒，補虛養身的效果。

二

2. 銀耳鴿蛋湯

材料：

銀耳(幹)6克，鴿蛋250克，核桃15克，荸薺粉60克，白砂糖30克，植物油50克。

做法：

(1)銀耳在溫水中泡1小時，洗淨雜質，盛入碗內，加水上蒸籠蒸1小時。

(2)鴿蛋放在冷水鍋裡煮熟，撈出，冷水裡浸後去売，故入碗內。

(3)另取碗1個，放入茡薺粉，加清水調成粉漿。

(4)核桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮，瀝乾水分，用油炸酥切碎成米爛狀。

(5)鋁鍋置火上，加清水，放入蒸銀耳的汁，倒入薺粉，加白糖、核桃仁，攪拌勻成核桃稀糊盛人湯碗內。

(6)將銀耳放在核桃糊的周圍，12只鴿蛋鑲在銀耳的周圍即成。

功用：

本品具有滋陰潤肺、補陽益氣的功效。適用於陰虛及陽虛引起的津液虧耗、乾咳久咳、腸燥便祕，以及病後體弱、疲乏無力等症。

三

3. 無花果沙蔘玉竹雞湯

材料：

雞半隻，無花果6個，沙蔘50克，玉竹100克，蜜棗3個，鹽少許。

做法：

雞切塊汆水，與其他材料一起放入砂鍋中，大火燒開後再慢火燉1小時，撇去浮沫，加鹽調味即可。

功效：

滋陰潤肺，益氣養胃，女性朋友喝，還有養顏的作用。