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李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五癆七傷”之說。現代醫學研究證明,山藥富含多種氨基酸和10餘種微量元素,具有健脾胃、補肺腎等調理亞健康作用。

山藥營養價值非常高,最適合滋補了。山藥如果搭配某些食物,不僅可以使山藥的營養價值翻倍,還能防疾病。下面就來看看山藥最適合搭配什麼吃!

1、 山藥搭配紅棗 健脾養胃

滋補脾胃食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配,可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜鹹皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

2、 山藥搭配南瓜 降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物,控制飯後血糖升高,還能幫助消化,降血糖。南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助於健脾養胃。

3、 山藥搭配核桃 補中益氣

山藥味甘,為中醫“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用,具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

4、 山藥搭配陳皮 緩解秋乏

中醫認為,山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經,可補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,常用於脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等症。而陳皮性溫,味辛、苦,入脾經、胃經、肺經,可理氣健脾,燥溼化痰,臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山藥、陳皮食用,有助緩解痰多咳嗽等症狀,更適用於在養肺的秋季食用。

5、 山藥搭配枸杞 滋補

如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬製枸杞山藥粥,能更好的發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥,內熱者脾胃弱很適合食用它。開胃又能養胃,具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

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