豆芽是一種比較常見的蔬菜，家常菜中的炒豆芽相信很多人都吃過，現在很多菜餚也會用豆芽做配菜，像毛血旺、麻辣燙等，而蜂蜜也是比較常見的食品，那豆芽和蜂蜜能一起吃嗎?

豆芽和蜂蜜當然可以一起吃，大家都知道蜂蜜是一種營養豐富的食品，並且可以搭配各類食物食用，含有豐富的葡萄糖、維生素、礦物質、氨基酸以及活性酶等180多種營養物質，都是可以被人體吸收利用的成分，同樣豆芽也營養豐富，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維和可溶性氨基酸等成分，因此從成分上來看二者不會發生衝突，可以搭配食用。

但是蜂蜜和豆芽一起吃其實不太方便，田野牧蜂建議大家可以先吃豆芽，再喝一杯水白蜜的蜂蜜水效果更好，另外蜂蜜水切記不可以用開水沖泡，蜂蜜中含有豐富的活性物質，這些物質不耐高溫，過高的溫度會破壞蜂蜜中的活性物質，降低蜂蜜的營養價值，用40度左右的溫水沖泡效果最佳。

常吃豆芽和蜂蜜是非常有益健康的，豆芽是便祕者的健康蔬菜，蜂蜜含有的活性酶則可以促進胃腸道蠕動，調節胃酸分泌，促進食物的消化，也有助於緩解便祕，並且豆芽熱量很低，而水分和纖維素含量很高，蜂蜜可以產生一定的飽腹感，其中含有的葡萄糖和果糖也不會堆積在體內形成脂肪，因此二者還能夠輔助減肥。