說到食補、養生,枸杞絕對是繞不開的“神仙果”。

枸杞含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,既能更好的滋補肝腎、益精明目和養血,又能夠增強人們的免疫力。

泡枸杞別用這種“水”

適合泡枸杞的水溫是45~60度。因為滾燙的開水會破壞枸杞中的大部分營養元素,如胡蘿蔔素、甜菜鹼等,這樣一來,吃到嘴裡就沒什麼營養了。

並且,泡過水的枸杞也別倒掉,枸杞中很多物質是難溶於水中的,將枸杞一起吃掉,才能更好地吸收枸杞中的營養。

枸杞幹嚼最滋補

由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。

一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜;如果是幹嚼枸杞,吃的數量就要減半,否則容易滋補過度。

如果實在是不想幹嚼枸杞,那麼在泡枸杞時,加入其他食物,搭配起來,營養更豐富。

枸杞配一物養生更好

1

配麥冬

用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症,有協調作用。

2

配菊花

菊花有清熱解毒的功效,而菊花和枸杞一樣,都是護眼的藥材。兩者配合在一起,對緩解眼睛疲勞、視力模糊有有很好的療效。特別適合長時間使用電腦的人。

3

配熟地黃

用於肝腎陰虧之腰膝痠軟、月經不調、遺精、早衰等,也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等;

4

配北沙蔘

用於肺胃陰傷之咳嗽咽乾、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

5

配薏米

這款茶飲養肝明目又利水,適合回南天。但溼氣很重、身體偏滋膩的人不適宜。

6

配黃芪

枸杞平補,黃芪性微溫,兩者搭配可以激發黃芪的補氣功效。李時珍稱黃芪是“補藥之長”,有“補氣諸藥之最”的美譽。

7

配娃娃菜

娃娃菜性微寒無毒,常食養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效,枸杞子和娃娃菜搭配清蒸,既美味又營養。

8

配龍眼

這茶最突出的功效就是安神助眠,經常有失眠、多夢和心悸問題的人不妨經常喝,有很好的調理作用。

如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞子。另外,在服用枸杞子的過程中出現任何不適,也最好停用。

紅枸杞與黑枸杞哪個好?

1

在價格方面

黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等,同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等,不同產地和品種,價格也不同。

同時紅枸杞還分為不同的級別,價格也更有差異。食用紅枸杞可以根據自己的經濟情況選擇。

2

在營養方面

黑枸杞被宣傳的多種功效來自於其中的花青素,甚至宣傳其有抗癌作用,但是並沒有得到證實,花青素遇高溫還會被破壞。

而兩者的保健功效類似,抗氧化能力兩者相差不到百分之一。

3

在實用性方面

黑枸杞價格昂貴,而紅枸杞可幹吃、煲湯、泡水、泡酒,價格適宜,食用安全。

所以,紅枸杞更適合日常養生保健。而黑枸杞的養生功效固然不可否認,但是和紅枸杞並沒有太多區別,如何選擇可以根據自身的需求。

4

在功效方面

其實兩個枸杞都具有提高我們身體免疫力的功效,而且還可以幫助我們起到滋補肝腎,改善睡眠,暖身體等功效。

但是黑枸杞中的原花青素要高於紅枸杞,而且至今為止發現原花青素的含量黑枸杞最高。