"喝粥養胃"，這是小食從小就聽到大的調養脾胃得方法。生活中只要提到肚子不舒服，家長就會熬粥給我們喝，身邊有慢性胃病的人，最常使用的調理方法也是喝粥。小的時候自然是不會對"喝粥養胃"這件事情起質疑，但是隨著年齡增長，對於這總保養方法開始半信半疑。為什麼喝粥可以補養"虛弱"的脾胃？為什麼有些人喝粥不僅不會緩解腸胃不適，還會覺得反酸？"喝粥養胃"算不算心理安慰？

針對一些上問題，小食為此做了以下調查，

喝粥可以養胃護胃嗎？

喝粥在養胃護胃方面確實有一些好處。首先，粥屬於流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖被人體吸收利用。喝粥更容易被消化，可以減輕胃腸負擔。喝粥有利於術後或者胃動力不足的人，還有老人與小孩減輕脾胃負擔。

在滋陰益氣方面，喝粥也對身體有益。《本草綱目拾遺》中描述米油"黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳"。中醫理論中有"胃喜潤而惡燥"。所以適當喝粥能補充體內水分，養胃護胃。同時對於便祕患者來說，喝粥也有利於緩解便祕。

喝粥這麼好，但為什麼有人喝粥會反胃呢？

"喝粥養胃"要注意兩點誤區：

1. 喝粥的週期不要過長

長期喝粥，胃腸蠕動就會一直處於"偷閒"狀態，如同久滯的機器會生鏽一樣，可能因此誘發消化功能減退，不利於"養胃"。

同時喝粥沒有咀嚼動作，會抑制酶的分泌。唾液中很多酶有促進食物消化吸收的作用，這些酶的分泌是需要咀嚼刺激的，抑制酶的分泌，不僅使得食物在口腔內消化率降低，增加胃的負擔，而且也會影響食物在胃、腸的消化吸收。

2. 喝粥會在短時間內讓胃容積與重量加大，對於胃下垂患者不利。

對於容易燒心、反酸的人來說，喝稀粥容易上泛，加重症狀，因此，這類人群要少喝。

什麼人喝粥養胃？

孩子、老人、術後以及脾胃虛弱、胃動力不足、胃酸分泌較少的人適合喝粥。

"喝粥養胃"要注意些什麼？

不能長期一日三餐均為粥。

對於沒有胃部疾病的健康人群而言，適量喝粥有養胃的功效。但不能長期喝粥，否則從營養素的攝入量以及胃腸蠕動功能方面都不利；而且根據體質差異，喝粥的型別也可稍做調整。

糖尿病患者喝粥需要注意什麼？

粥的消化吸收速度快，因此餐後血糖反應激烈，對於高血糖患者來說不利於控制血糖。糖尿病患者喝粥要掌握好粥的材料搭配，並且注意喝粥的次數，不要太過頻繁，但適當喝粥也是可以的。

如燕麥、大麥、糙米等血糖反應較低的食材，不但血糖反應慢，還能補充足夠的膳食纖維和其他營養素，飽腹感更強，有利於更好地控制進食量。

以上就是今天的食安小調查，喝粥注意體質，熬粥材料要符合自己的身體需求，同時做到"適當""適量"很重要，合奏才能達到真正的養胃調理效果。除了喝粥這件事情，所有的養生方式都要注意不要"物極必反"，培養健康的生活方式就是最大的養生方法。想要知道更多食品行業資訊，就來關注"食安調查中心"吧，權威資料資料支援，讓您對舌尖上的美味更安心。