大部分食物中都含有糖分，或多或少而已，而這些糖分在進入人體後，經過分解，最終會成為葡萄糖。雖然經歷了這個過程，糖類物質才能轉化為能量，但也會導致血糖的波動。一般情況下，血糖的波動會保持在一個正常的範圍內，但有些朋友的血糖值卻遠遠超出“安全線”，這是為什麼呢？

其實，人在用餐前和用餐後的血糖值有差距是正常的，人體有代謝糖的能力，所以不用擔心血糖會偏高或偏低。但是，有些朋友會出現糖代謝異常的問題，導致血糖長期大幅度波動，甚至會影響人體健康，這種現象一般是糖尿病的前兆，如果不及時採取措施的話，健康也會受到威脅。

老年人這樣吃飯，飯後血糖或許會更穩定

主食多吃粗糧，降低精糧的比例

一般情況下，我們的主食要麼是米，要麼就是面，但這兩種食物中，也含有大量的澱粉，我們之所以能在吃飽飯後體力迅速恢復，靠的就是這種糖類物質。但經常吃這種精糧，也會帶來血糖升高的風險。

眾所周知，膳食纖維有降血糖的功效，但精米白麵中最缺少的就是這種營養物質，所以，對於血糖偏高的朋友來說，適當增加膳食纖維含量豐富的食物的攝入量，是有必要的。把主食換成粗糧，不僅能增加飽腹感，控制熱量攝入，還有利於穩定血糖，延緩糖類物質被吸收的速度。

用餐時注意細嚼慢嚥

糖尿病患者最應該改掉的用餐習慣就是狼吞虎嚥，可能大家還不知道，其實糖類被人體吸收的速度和我們的進食速度是呈正比的，吃飯速度太快，不僅會讓腸胃承受更大的消化壓力，還會導致血糖飆升。

所以，老年人在用餐時，一定不要追求速度，不管有什麼急事，都不能肆意加快進食的速度，這樣不僅容易在餐後出現消化不良的症狀，還會加快血糖上升的速度，讓健康“離家出走”。

限制甜食的攝入

相信大家都知道，對於糖尿病患者來說，最“危險”的食物可能就是甜食了，雖然我們沒有必要完全不吃甜食，但在攝入量上，一定要保持理性。很多上了年紀的老人，因為牙口不好，平時只能吃一些比較鬆軟的蛋糕、麵包、點心等，但這類高糖食物中也含有大量糖分，被人體吸收後會導致血糖飆升。

所以，老年人要儘量少吃甜食，牙口不好，在做飯時可以延長烹飪時間，將食物煮至軟爛再食用。同時，含糖飲料也是我們容易忽略的危險指數較高的食物，可能大家從肉眼上看不出來糖分的多少，但大家可以看一下配料表，緊隨“水”後的就是白砂糖，可想而知糖分含量多高！

除了在飲食上注意甜食、精加工食物的攝入和進食速度之外，老年人還要養成按時測量血糖的習慣，因為這個習慣是我們所能做到的，對控制血糖最有幫助的行為。

一般情況下，每天在空腹狀態下、吃完飯時測量一下血糖，是有利於我們瞭解自己的飲食習慣是否正確的方法。如果發現在飯後血糖值異常升高，就可以適當調整一下飲食習慣，對穩定血糖更有幫助。

總結：老年人最容易遇到的問題就是血糖偏高、血壓偏高和血脂偏高，而這些現象都指向同一個問題，那就是不良的飲食習慣。上了年紀以後，大家要把食慾放在健康的後面，在飲食上著重追求營養均衡和控制攝入，不要給自己找麻煩。