肝病纏身，或與廚房3物有關，提醒父母，別讓"節省"傷了身體

肝臟是我們重要的臟器之一，承擔著身體中大大小小的代謝活動，分泌膽汁，促進消化，另外還要合成多種蛋白質，可以說功能非常強大。

能力越大，也越容易受到傷害。肝臟每天的工作壓力如此大，也讓它成為了最容易受到損傷的內臟之一，而且它缺少痛覺神經，不舒服的時候也很難表達出來，大腦就很難察覺到肝臟的異樣。往往去到醫院檢查的時候，肝病已經發展到一定程度，變得難以醫治。

近年來，我國被稱為"肝病大國"，肝癌患者佔到全世界的一半以上，嚴重威脅到人們的健康。由此看來，重視肝臟的健康和養護非常的重要。為什麼我國的肝病會如此高發？經過專業團隊歷時幾年的研究，發現大多和人們日常的不良生活飲食習慣有關。

專家提醒：廚房3物很傷肝，能不吃就不吃

1、醃菜

很多家庭中又會有醃菜的習慣，如酸菜、酸筍、酸豆角、酸藠頭等，拿來送粥、炒小菜都是非常美味的，但是如果這些醃菜不能夠及時吃掉，泡太久，裡面的亞硝酸鹽難免會超標。在醃菜的過程中，常常要用到大量的鹽進行醃製，在這個過程中就會產生亞硝酸鹽——一種致癌物質，而且隨著會隨著時間的推移變得越來越多。亞硝酸鹽被人吃以後，會對肝細胞造成損傷，導致肝功能下降，過量攝入甚至會威脅到生命。

2、發黴的糧食

這種東西在廚房中也非常常見，糧食這種東西一買就會大量的買，一旦受潮或者說放久後，難免會發黴變質。這時候就會產生一種叫做黃麴黴素物質，最快24周就能讓普通肝病變成肝癌，是一種毒性非常大的天然致癌物，所以人吃一些發黴的糧食是非常危險的。

3、發芽的土豆

我們都知道發芽的土豆會有毒，但是有些人把芽切掉以後還會繼續吃。發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼，人吃了這些發芽的土豆以後就可能會有嘔吐、噁心、頭痛等不良反應，而且還會損害到肝細胞，造成肝臟衰竭。

家裡的老父母一般會比較節省，遇到上面的幾種食物也不會扔掉，洗乾淨以後又繼續吃，這其實是非常傷害身體健康的。所以提醒，那些放久的醃菜、變苦的花生、發綠的玉米、土豆就別吃了。

要如何養好肝，恢復肝臟健康，遠離肝癌？

首先，要保障肝臟的營養充足。肝臟的修復需要優質的蛋白質，我們可以透過吃魚肉、雞蛋白、雞肉等補充；此外可以吃一些葛根、枸杞、決明子、甘草等藥食同源的食物，給肝臟進行食療，對於肝損傷有修護作用，此外解酒護肝，增強肝功能。

然後，養成良好的生活習慣。我們都知道喝酒傷肝，所以第一步就要把酒給戒掉；另外肝臟在我們晚上的時候會進行自我的修復，所以儘量不要熬夜，佔用掉這個時間；運動能夠幫助增強食慾，促進營養的吸收，增強身體素質，加快身體新陳代謝，對於肝臟的養護也有很大的幫助。