在日常養護中，飲食佔很大一部分。我們經常講脾胃虛寒的孩子，儘量少吃寒涼的食物，會損耗脾胃的陽氣，有積食、內熱的孩子應該少吃溫性、熱性的食物。

這裡的寒涼、溫熱不僅是溫度上的，還包括食物的性，什麼是食物的性呢？這是中醫裡才有的概念，就是 指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性，寒性、涼性的食物大都具有清熱、瀉火、解毒的作用，能減輕或消除熱證，而溫性、熱性的食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，能減輕和消除寒證。另外還有平性食物，不寒不熱，有健脾、開胃、補益身體的作用。

孩子生病時，無論食療還是飲食，都要分清寒熱，比如寒性咳嗽，不能喝冰糖雪梨水了，熱性咳嗽不能吃烤橘子。沒有什麼症狀時,在烹調上講究寒熱搭配，讓食物總體的性趨於平和。

但對於一般的家長來說，想是分清這麼多食物的寒熱屬性卻是個難題，那麼今天我就給大家講講分辨食物寒熱的一些方法。

No.1

最直接、最根本、最靠譜的方法，當然就是自己親自試一試了，但這恐怕也是最不可行的。

首先我們的身體沒有那麼敏感，很多食物的偏性不那麼大，需要長時間吃才能有所體會，但當我們體會出來時往往傷害已經造成了，比如一些家長髮現一給孩子吃火龍果、香蕉，大便下來得就特順暢，就天天會給孩子吃，剛開始也沒覺得孩子有什麼變化，直到吃了很長一段時間後才發現，孩子怎麼動不動就愛感冒發燒了？而且如果每樣食物都自己先試一試，效率也太低了。

雖然親自嘗試這條途徑可行性不高，但我們可以借鑑他人的經驗呀！其實在中醫藥學最初形成的時候，就是先人們通過親自嘗試、臨床實踐來認識各種食物、藥材的。

No.2

遠古時期，百姓以採食野生瓜果、生吃動物為生，經常有人受毒害得病死亡，壽命很短。炎帝神農氏為了讓百姓免遭這種苦難，跋山涉水，行遍三湘大地，幾乎嚼嘗過所有植物，並且了解了百草之平毒寒溫的藥性，分清了什麼可用來經常食用，什麼吃完後身輕體健，有保健功效，什麼可用來治某些病，什麼有毒一般情況下不能吃，他還教人們食用不同的草藥治不同的病，先民因病死亡的也少多了，這便是中醫藥學的發端。

後世醫家在神農經驗的基礎上，反覆實踐、檢驗、積累，隨著歲月的推移，人們所認識的藥物更多，知識也越來越豐富，到了東漢時期，就逐步以書籍的形式固定下來，這就是中國第一部藥物學專著《神農本草經》。

不過《神農本草經》所記載的藥物種類才365種，太少了，後世醫家又根據自己的臨床經驗不斷豐富，編寫了很多本草類著作。到了明代，李時珍在繼承和總結以前本草學成就的基礎上，結合自己長期學習、採訪所積累的大量藥學知識，經過實踐和鑽研，歷時數十年而編成的一部鉅著。這就是我們熟知的《本草綱目》，載有藥物1892種，可以說是集大成者了，我們現在很多常見的食物都可以在那裡找到。

比如同樣是柑橘類，寒熱可不是一樣的：

橘實：甘、酸、溫、無毒。

柑：甘、大寒、無毒。

橙：酸、寒、無毒。

——《本草綱目》

再到後來，食物的種類更豐富了，因此又出現了一些本草類著作，如清代醫學家趙學敏編著的《本草綱目拾遺》，又收錄了《本草綱目》未收載的有716種，包含了不少民間藥材，如冬蟲夏草、鴉膽子、太子參等，以及一些外來藥品，如金雞納（喹啉）、日精油、香草、臭草等。

像香蕉，我在《本草綱目》中沒有找到，但能在《本草綱目拾遺》找到。

香蕉，性味味甘；性寒。

——《本草綱目拾遺》

而現在，食物的種類又增加了很多，比如番茄，在清代的時候還只是作為觀賞類植物，現在已經成了人們飯桌上常見的蔬菜了，那我們怎麼了解它的寒熱屬性呢？所以我們也可以查閱一些現代人編著的一些比較嚴謹的書籍，如《中藥大辭典》《全國中草藥彙編》、《中華本草》《中醫營養學》、《中醫飲食營養學》。

番茄 ：甘酸，微寒。入肝、脾、胃經。

——《中醫飲食營養學》

No.3

另外，我們還可以掌握一些分別寒熱屬性的小竅門，從食物的顏色、味道、生長位置、地理位置、生長環境來大致做一個判斷。

從顏色看：

顏色為白色、綠色的食物，往往性屬寒，如那些綠色蔬菜很多都是性寒的，而紅色、橘色多是偏熱性、平性的，如辣椒、大棗、石榴是溫熱的，橘紅色的胡蘿蔔則屬於平性，不熱也不寒。

從生長環境來看：

在水裡生長的偏寒，尤其是海里的，如海帶、紫菜、螃蟹、甲魚、蛤蜊……，而一些長在地底下的食物，耐幹，水分少，則偏溫熱或平，如姜、花生、山藥、土豆等等。

生長在地下的食物，由於長時間埋在土壤中，相應的水分含量較低，往往呈現出熱性，例如生薑、山藥、花生。

從接受Sunny的程度來看：

背陰生長的食物性寒，如菌類、木耳、銀耳，生長的位置比較高或向陽的食物則性偏溫，如栗子、向日葵……

當然這不是絕對的，只是一個參考。像青椒雖然顏色是綠的，但性卻是熱的；像火龍果、番茄、草莓，從裡到外都是紅色系的顏色，但它卻是寒涼的；像香蕉喜溼熱氣候，水分也很少，但它也是寒性的。有一些魚類生活在水裡，也是熱性的，容易讓人上火，像白蘿蔔也長在地裡，但卻是偏涼的。

No.4

其實我們也不用非得搞清某種食物的寒熱，怕就怕我們太執著於某些理念或慾望。之前有媽媽問現在宣傳喝駱駝奶好，能給孩子常喝駱駝奶嗎？還有聽說羊奶是溫補的，能經常給孩子喝嗎？其實還是源於那種“總想多做一點”的思維和積習。

中醫裡一直講究“三分飢與寒”才最有利於孩子成長，就是凡事不能做滿了，適度才是最好的。

要說我們的飲食已經很豐富了，哪個孩子還會吃不飽？哪個孩子不是各種營養搭配？我們為什麼還要擔心營養問題呢？現代人普遍心火過旺，慾望強烈，所以很容易做過頭。所以不管食物是寒還是熱，如果我們一直被恐懼、慾望所牽制，失去了平和沖淡的心態，要想做到適度恐怕是很難的。