在冬天，人體需要散發更多的熱量來維持身體的體溫，這樣也自然會比其他季節要消耗更多的能量。

而在冬天，有不少人喜歡喝一杯小酒然後配上一疊花生米，不僅解饞，而且花生的熱量較高，酒精也能夠讓人身體發熱，均能夠起到暖身的效果。

花生素有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，常吃花生能夠起到和胃止咳、增強記憶力、降低膽固醇、抗衰老、預防腫瘤等功效。

1、和胃止咳

因為花生性平，營養也比較豐富，能夠起到和胃止咳的效果，對於胃不好的人可以食用花生，肺不好愛咳嗽的人也可以吃點花生來緩解。

2、增強記憶力

花生當中含有較為豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些均是神經系統所需要的重要物質，這樣對神經系統有幫助，還能夠幫助延緩腦功能的衰退。

有實驗證明，常吃花生能夠幫助改善血液迴圈、增強記憶力、延緩衰老。

3、降低膽固醇

花生尤其是花生油當中含有亞油酸，這種物質能夠促進人體內膽固醇分泌為膽汁酸而排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

4、延緩衰老

花生當中的鋅元素還是比較高的，比其他油料作物要高出一些。而鋅元素是人體非常重要的微量元素，補充鋅能夠促進兒童大腦發育，有助於增強大腦的記憶功能，還能夠啟用中老年人腦細胞，從而幫助延緩大腦的衰老，對預防老年痴呆有幫助，同時也能夠延緩人體的衰老。

5、預防腫瘤

經過現代醫學的研究發現，花生當中含有白藜蘆醇，其含量是普通葡萄的30倍，而白藜蘆醇是世界公認的抗腫瘤的天然物質成分。

不僅如此，這種白藜蘆醇對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病也均有幫助。

花生搭配它，是血管“軟化劑”

除了花生有這些功效之外，其實可以搭配醋，能夠讓花生起到意想不到的效果，既能夠保留花生原有的營養物質，如植物固醇、白藜蘆醇、抗氧化劑等，而且還能夠起到保護血管，預防心腦血管病的作用。

花生+醋

花生加上醋，就是我們常見的醋泡花生了，這是一道獨具風味的小吃。

醋本身含有多種有機酸，這些能夠起到解膩、清熱、活血的功效，對軟化血管也有一定的幫助。而當醋與花生搭配的時候，則能夠更好的發揮軟化血管、清理血管的作用，從而能夠起到保護血管壁、預防血栓、降低血壓、減少血液中膽固醇堆積的效果。

常吃醋泡花生，這在冬天心腦血管病高發的季節是比較有幫助的，能夠很好的降低罹患心腦血管病的風險，從而有利於我們的身體健康，對於老年人來說則有利於他們長壽。

做法：

醋泡花生的做法很簡單，就是取部分花生置於玻璃瓶當中，然後加入老醋淹沒花生，然後浸泡5~7天之後即可食用，一天吃個20粒即可。

吃花生需要注意4件事

花生雖然好處多多，但也並不是可以肆無忌憚的吃的，吃多了，或者吃得不對，對身體健康還是會帶來妨礙的，這在平時得需要多加註意。

1、糖尿病患者不宜多吃

糖尿病患者本身血管不是太健康，而花生的油脂含量是很高的，差不多18粒花生就相當於一勺油了，如果花生吃得過多，則會攝入過多的油脂，從而會增加身體的負擔，會增加血管的負擔，會損害糖友的心血管健康。

當然，也不是說糖友就不能吃花生了，花生當中所含脂肪的80%為不飽和脂肪酸，它能夠起到防治動脈粥樣硬化，降低心臟病和中風風險的效果，只是它熱量太高，20粒花生就差不多等於50克米飯，而糖友需要注意每日攝入的總熱量，因此花生是不宜多吃的。

建議糖友吃花生時吃原味花生或者水煮花生，不要吃油炸花生，更不能吃糖花生，然後每天適當吃花生，控制在20克左右。

2、高血脂患者不宜吃

花生的油脂含量是比較高的，這對高血脂患者來說無異於是“毒藥”，吃了會升高血脂，這對高血脂患者來說是不利的。

雖然說花生對血管健康有好處，但這是對正常人而言，而對於高血脂患者來說，其血脂本身就很高，吃了花生可能帶來的好處遠遠不及其帶來的危害。因此是不建議高血脂患者吃的。

3、痛風患者不宜吃

痛風其實就是體內嘌呤代謝紊亂所導致的，也就是高尿酸血癥，體內尿酸值偏高。

至於痛風患者為什麼不宜吃花生，重要是因為花生油脂含量高，而高脂肪的飲食是不利於尿酸代謝排出的，吃了可能會加重病情，因此痛風患者是建議不宜吃花生的。

4、花生不宜油炸、放油炒

花生經過油炸或者放油炒之後，會使得其油脂含量升高，並且其營養價值會破壞比較嚴重，其營養價值和養生價值會降低許多。

建議是用水煮花生，這不僅味道鮮美，而且能夠很好的儲存花生的營養成分，能夠儘可能的發揮其養生價值。