現在，越來越多的人患上了高血壓，成為慢性疾病發病率最高的疾病。患上高血壓之後，不僅生活中受到了影響，飲食上也受到了影響。

而持續性的高血壓會引起中風、心臟病、腎衰竭等等，高血壓的表現為情緒激動或勞累後感頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等症狀。

首先，高鹽食物會影響血壓變化，應該儘量避免。因為高鹽食物中含有大量的鈉，吃的太多會影響機體的酸鹼平衡，影響組織間的滲透壓，進而血壓飆升。

研究顯示，高血壓患者每天鹽的攝入總量不宜超過3克，高血壓、糖尿病並存的患者，以及腎臟疾病患者每天的攝入量不要超過2克。

其次，油脂含量高的食物也會影響血壓變化，應該減少食用。這類食物飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病和高血壓。

最後，酒精也會引起血壓變化，應該儘量避免。因為酒精擴張血管的作用，大量飲酒反而使血管收縮。酒精還會刺激交感神經系統，抑制血管舒張物質。

研究顯示，過量飲酒是高血壓發病的重要因素，人群高血壓患病率隨飲酒量增加而升。

當然，合理膳食對高血壓的控制是非常重要的，不僅要減少攝入鹽含量，還有減少味精、醬油等含鈉的調味料。少食加工食品，例如鹹菜、火腿、培根等食物。

可以吃一些含N-3的脂肪酸食物，這類食物能夠降血壓，改變前列腺素的代謝，對血壓的控制很有幫助。