明朝醫學家李時珍極為推崇藥粥養生。他認為“世間第一補人之物，乃粥也”，李時珍主張老人、孩子以及脾胃功能虛弱的病人“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”。

古人認為，多食粥是老年保健的重要方法，陸游有《食粥》詩日：

世人個個學長年，不信長年在目前。

我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。

粥有稠稀之別，還有南北之分。北方主產糧食、豆類、乾果等食材，因此，北方的粥大都以清淡素粥為主。南方的粥沿江靠海，氣候溼潤，食材繁多，用牛羊魚蝦等熬粥，口感迥異，別有滋味，南方的粥以滋補葷粥為主。

據海軍總醫院原副院長、粥文化的研究者馮理達教授說，粥因其柔軟細膩、富於營養、容易消化且可生津而成為養生佳品，在熬煮的過程中，如果新增具有營養價值的食物，或對某種疾病有療效的藥物，則可達到食補或食療的功效。

養生粥一般宜溫熱食用，治療粥則要因人、因症而異，治療熱證宜冷服，治療寒證宜熱食，以辨證為準。

中國北方冬季寒冷，可進食溫補性粥，如羊肉粥、生薑粥、蔥白粥、狗肉粥等，南方溫暖多溼，則以清補、化溼粥為宜。

溫馨提示：食用藥粥時一定要在醫生的指導下對症入藥，切莫自作主張擅自入藥，以免發生不良反應。

喝粥其實是挺好的，尤其是在天氣較冷的冬天，一碗熱氣騰騰的粥，讓人很暖和，不過，對於小編來說喝粥不抵飽，不一會就要找點東西吃了，你是怎麼看喝粥養生的呢~~~