（2021年1月15日，中國 上海）美國開心果於一月中旬開展了美國開心果線上營養活動，讓更多的人群瞭解到美國開心果對人體有免疫系統的好處。目前人類面臨的健康風險包括環境風險（空氣汙染和氣候變化）、傳染疾病和非傳染性疾病（癌症、心臟病、糖尿病等慢性疾病）等等。而多吃開心果不僅使人快樂，還能帶你走上健康之路。

美國開心果"提高身體防禦能力，開心果的營養與人體免疫系統"研討會，由美國著名營養學顧問出版作家Dr.Mike Roussell博士參與活動，Dr.Mike Roussell博士是美國《男性健康》雜誌的諮詢委員會成員之一，發表過超過400篇關於健康與營養的文章。活動透過線上遠端的形式，跟著Dr.Mike Roussell博士以及33位來自全國各大醫院和營養學會的營養師讓我們瞭解到提高身體的防禦能力的重要性。Dr.Mike Roussell博士在活動中提出了我們如今面臨的各種傳染疾病和影響免疫反應的幾大因素。在面對這麼多的病毒時，我們的防禦能力其實取決於我們的免疫系統，而擁有一個強大的免疫系統不僅可以幫助減輕感染程度，還能縮短恢復時間。但隨著年齡的增長，我們的免疫反應能力下降，導致更容易受到感染，這時我們就需要透過每天吃些豐富多樣的營養食品來提高免疫力。

在線上活動中，我們瞭解到美國開心果正是這樣一個健康、營養均衡的完美零食，它富含大量纖維，一份等於超過每日所需纖維的10%。蛋白質的優質來源，一份等於6g蛋白質。補充維生素和礦物質，鉀，銅，鎂，硫胺素和吡哆醇等等。吃了不會發胖，主要是單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，這些脂肪被認為有利於心臟健康。開心果提供抗氧化劑，如γ-生育酚、多酚、類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，低鈉和低糖也使得開心果成為加餐的良好選擇。

回顧2020年，一場突如其來的新型冠狀病毒，改變了我們所有人的生活，也無疑是給我們敲響了來自大自然的警鐘，讓大家深刻認識到，不管是面對已知的疾病，還是未知的病毒，我們的健康或者說是我們的免疫系統是最強大的防線。儘管疫情帶給了我們巨大的改變，但美國開心果的身影其實無處不在，例如蜜果訓練營、馬拉松、健身房、開心果烹飪活動等，使其更融入了我們的生活，貼近了廣大中國消費者群體，讓更多的人群瞭解到每天攝入適量的開心果就能提高身體的防禦能力，只有提高自身的免疫力才能更好的去對抗病毒。相信在今後美國開心果會越來越廣泛地被運用到烹飪和烘焙中，給中國的消費者帶來更多的營養和健康。