今年的冬天算是一個標準的寒冬了,我前幾天就因為著寒冷的天氣感冒了。
小時候每次感冒發燒,母親都會熬粥熬湯給我喝,只是清粥、骨頭湯,對促進感冒恢復並沒有什麼明顯的作用。
首先,咱們聊聊感冒期間,要注意哪些營養的補充。
1、優質蛋白質
我們人體的免疫系統由免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質組成。
蛋白質可以參與免疫器官的功能、免疫細胞的合成,而多種免疫活性物質,比如抗體、免疫球蛋白等,本身就是一種蛋白質。
因此,可以說蛋白質是人體免疫系統中不可缺少、至關重要的物質。
2、礦物質元素
鋅、硒等礦物質元素,也可以發揮增強免疫的作用。
鋅可以促進細胞人體免疫細胞——T細胞的數量和活力,還可以抑制一些炎性因子的分泌,從而增強人體的免疫。
硒可以提高人體免疫細胞,如淋巴細胞、NK細胞的殺傷力,從而提高人體的免疫功能。
鋅在海產品中含量豐富,硒主要在牡蠣、蛤蜊、豬腎等食物中含量較多(具體食物如下圖所示)。因此在感冒的時候,甚至平日裡,大家也不妨吃點海產品,而且海產品的蛋白質含量也不低。
3、植物化學物
關於植物化學物的功能和分類,及所存在的食物,大家可以參考下圖。
總體來說,就是希望大家攝入種類豐富,各式各樣的食物,深色的、橙色的、紅色的、綠色的,每一種顏色的食物,都含有其獨特的物質。
那麼,粥和湯對感冒有什麼作用呢?
水可以加速人體的新陳代謝,喝粥和喝湯都可以促進水分的攝入,只不過,這種方式攝入的水分未免有點太少了。
而且,如果喝的是骨頭湯,不僅沒有任何營養,還會攝入過多的脂肪。對於感冒的朋友來說,本身就食慾下降,再喝油膩的肉湯、骨頭湯,可能會更不願意吃飯。
粥和湯,對於感冒來說,並沒有太大的幫助,不過,只要稍加調整,就可以讓粥和湯富含營養。
給大家推薦幾款感冒食譜,供大家參考。
1、肉沫蔬菜粥
瘦肉沫適量,蔬菜根據自己的喜好選擇就行,比如胡蘿蔔、木耳、青菜等。
100g大米淘洗後,加入清水大火煮沸,轉小火慢煮半小時至粥狀;放入瘦肉沫和蔬菜,如果是青菜建議大家出鍋前再放入,最後加一點食鹽等調味即可。
這一碗粥,有米有肉還有蔬菜,各種營養成分比較豐富,比單純的白粥要更有營養價值。
2、蛤蜊海帶豆腐湯
蛤蜊泡在清水中,加一小勺鹽,待其吐淨泥沙後,洗淨撈出;海帶洗淨,豆腐切塊;鍋中放清水及薑絲,並把海帶放入,大火煮開後轉小火煮10分鐘;再將豆腐放入鍋中,然後放入蛤蜊,煮至開口,加入調料即可。
這道菜含有豐富的蛋白質,而且蛤蜊中的礦物質元素也很豐富,清淡又營養,味道還很鮮美。
感冒的時候除了飲食外,也要注意休息,讓身體有個得以恢復的時間。