生薑是我們廚房裡，很常見的一種調味品了。隨著人們健康養生的意識越來越強，有關生薑的生活妙用也總能勾起人們的關注。其中，流傳最廣的就是用生薑擦頭皮能防止脫髮，以及晚上不能吃生薑的說法了，今天我們就一起來掰扯掰扯：

生活節奏越來越快，熬夜成風的今天，脫髮問題儼然成為很多少年少女關心的頭等問題了。當聽說生薑能用來擦頭皮防止脫髮時，很多人還是願意試一試的。尤其是聽其理論上說，生薑裡的薑辣素可以擴張血管，促進血液迴圈，刺激毛囊等作用時，更是深信不疑。但在所有相關實驗中，並沒有可靠的證據呈現，並且其中的活性成分之一6-姜酚，不僅不利於生髮還會抑制毛髮生長。（資料來源：《生薑提取物6-姜酚對毛髮生長的影響和機制探討》，中國美容醫學2016年11月第25卷第11期）

那麼，為何還有人願意相信其“功效”呢，我們試著分析下，大概是按摩起到了作用吧。還有，如果真的擔心頭髮問題，不如考慮其他導致脫髮的因素，如熬夜，飲食等，改變不良的作息習慣，會有更多的獲益呢。

同樣是因為生薑裡的薑辣素因為有擴張血管的作用，因此，在民間就有說法說晚上吃生薑，容易對人的心臟和血管有刺激作用，使心跳加速、血管擴張等，從而影響到睡眠。這點確實沒有問題，但是不要忘了，很多食物裡都有薑辣素，並且，其影響到的是睡眠，僅憑這一點就和砒霜相比，實在是有誇張之嫌。如果按照這樣的邏輯，睡前吃得太飽，一樣會影響到睡眠，是不是也勝似砒霜呢。

總之，生薑和其他食物一樣，含有豐富的營養物質，適量吃對身體有好處。但如果拿來用於治療一些疾病，或者說為其安排“特定時間”吃，就有點不合適了。