冬季天氣寒冷、空氣較為乾燥，會使老年高危人群的體溫調節能力及血管的彈性均有所降低，容易心絞痛頻繁發作，心肌梗死、中風的可能性會大大地增加。

中風是老年人的多發病，是一種嚴重的腦血管疾病，主要是由於急性腦血液迴圈障礙造成的。一般發病急驟，主要表現為半身不遂、口眼歪斜或言語不利、神志改變等。中風不僅發病率和病死率高，而且致殘率和複發率也高。

由於中風多發病急，老年人以腦血栓形成引起的缺血性中風最為多見。病前典型症狀不明顯，因而被人們認為無法預防。但是，平時注意養護血管，對於預防中風大有幫助。

醫學證實：每天多吃3種食物，養護血管，可幫助預防中風的出現

1、姬松茸

姬松茸含有豐富的多糖、甾醇、不飽和脂肪酸等活性物質，在養護血管方面起作用最大的成分就是多不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，它們能使促進脂肪代謝的良性迴圈、養護血管、促進血液迴圈流通、清除血管垃圾，具有預防中風及心腦血管疾病的作用。

2、蘆筍

蘆筍含有多種氨基酸（如天門冬醯胺）、礦物質、皁苷、多糖和黃酮類（如蘆丁、槲皮素、香櫞素、山柰酚等）等生物活性成分，能降低清除血管垃圾，軟化血管，稀釋血液的粘稠度，有助於養護血管，預防心腦血管疾病。

3、姬松茸+蘆筍

在中醫食方里，食材搭配以發揮其功效。將姬松茸、蘆筍2種食物提純發酵成蘆筍酵液，最大發揮了其食材的藥用成分，並且減輕了毒副作用。

經過專業研究，經過發酵而成的食物液，具有疏通血管堵塞、稀釋血液粘稠度、促進血液迴圈的功效，有效養護血管，從而預防中風。

此外，做到以下3點，同樣有助於預防中風

(1) 控制血壓

早期發現高血壓，並有效地控制高血壓，這是預防中風的一箇中心環節。老年人應定期進行血壓、心電圖、血脂、血糖的檢查，如果發現異常，就應治療。

(2) 合理的運動

老年人要注意不間斷的體力活動和鍛鍊，如散步、慢跑、打太極拳、作保健體操、釣魚、練書法、下棋、練繪畫等，對預防中風都非常有益。

(3) 合理飲食

葷素皆吃，炒菜以素油為優，因其含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，有抗脂質氧化保護細胞膜的作用。食鹽每日控制在10克以下。多食蔬菜和豆類，多飲茶，每餐飯不可吃的過飽。