隨著人民健康意識提高很多人都知道，肉類攝入過多，容易出現高尿酸、高血壓、高血脂等慢性病！並且，由於蛋白含量高，吃太多肉會增加腎臟負擔！

但是！你知道嗎，如果我們日常多以紅肉類為主，腎也壞得快！

雖然紅肉營養價值高，屬於優質的蛋白質來源，但是以我的紅肉為主卻並不適合廣大腎友！

畜肉類包括豬、牛、羊、驢，兔等肉，因肌肉顏色較深呈暗紅色，營養學稱之為“紅肉”，多為哺乳類動物。

紅肉營養成分高，蛋白質、維生素、礦物質含量豐富，且畜類中的鐵以血紅素鐵形式存在，人體吸收率高，能夠幫助提高血色素，改善貧血！

但是！近年來很多研究證據表明：紅肉的攝入會增加人群腎功能衰竭的風險，時不時用其他蛋白質替代物代替紅肉，可以顯著降低腎功能衰竭的風險！

現在腎臟方面的研究關注的不只是肉食量，還有種類的問題！

JASN發文，研究者調查了6萬多新加坡華人的飲食習慣，平均隨訪15.5年，結果發現：

紅肉類（豬，牛，羊，驢，兔）攝入，跟終末期腎衰竭（即尿毒症）的風險明顯相關，吃紅肉的量越大，風險越高。白肉類（禽、魚、蛋、奶，奶製品）則沒有發現這樣的聯絡。大豆類的食物對腎臟，反而有輕微的保護作用。

用一份其他食物如禽類、魚、蛋、奶、大豆類，代替一份紅肉，腎功能惡化相對風險下降62.4%。

近年許多頂級醫學雜誌都在告訴我們：飲食種類不可單一！不管多麼喜歡吃豬牛羊，也得適當換換口味！

紅肉有其自身優勢，它的補血效果是白肉不可比的！不是不能吃紅肉，只是次數和量要控制，中國居民膳食指南建議，紅肉一天40~75g足夠，50g等於1兩。

建議廣大腎友，不要只以紅肉為主，適當用禽類、魚、雞蛋、牛奶、大豆類（如豆腐、豆漿），替代紅肉類（豬，牛，羊，驢，兔）。比如一週吃3-4天白肉類，把本來想吃的紅肉給替換一下，保證營養的同時，限制紅肉類的量和次數。