北方的孩子在玩雪，南方的孩子羨慕地吟一句：北國風光，千里冰封，萬里雪飄。冬天，已來。跟著冬天尾巴到來的還有萎黃憔悴的面板、毛躁的頭髮、炸裂嘴脣、冰冷的四肢、肆虐的感冒、無徵兆地腹瀉、還有......（歡迎補充）以及那顆無處安放的想要健康過冬的躁動的養生的心。

很多人入冬後，大病或許不會有，但小毛病卻是接踵而至。五臟六腑一個不高興，身體就容易受累。

比如肺。中醫認為：肺主皮毛。肺氣虧虛，抵抗外邪能力下降，身體會害怕風寒、容易感冒、咳嗽；肺氣不足還會導致面板沒有光澤，或色素沉著、長皺紋等。

再者，中醫將人體視為一個有機整體，講究氣血調和、陰陽平衡。假若陽氣不足或氣血執行受阻導致陽氣瘀滯，則會導致手腳冰冷或全身怕冷。

再再者，脾胃陽氣受損，則會因受涼而出現胃痛、拉肚子等。

這些小毛病說大不大，說小又不小，去醫院吧嫌麻煩，到底該如何是好？不妨走進廚房，這個隱藏在家家戶戶的最不像中藥鋪的中藥鋪，讓這些神奇的物件救你一命。

大米：炒一炒，變身可口藥

注意，這裡的炒大米跟我們熱愛的蛋炒飯不是一個東西，而是用生米炒一炒，稱之為炒焦米。

在中醫看來，大米味甘性平，能補中益氣、健脾養胃，素來有“五穀之首”的美稱呼。而將大米炒成焦黃色後，大米搖身一變成為一味治療腹瀉的中藥——炒焦米。

炒焦米能健脾祛溼，對消化不良、腹瀉、便祕均有效果，非常適合脾胃虛弱的幼兒和老人，孕期婦女食用，焦米搭配花茶還具有調經保健的功效。

那麼，問題來了，炒焦米總共分幾步？

1、大米適量，洗淨瀝乾。

2、鍋燒熱倒入大米，大火翻炒2分鐘，不要停以防止炒焦，技術好的可以顛鍋。

3、炒制焦黃色且有微微香味散發出來即可。

焦米可以這樣用

1、孕婦/幼兒健脾止瀉：焦米粥

（1）鍋中加焦米半杯，加沸水適量。

（2）水開後轉小火慢熬半小時關火出鍋，中途注意攪拌以防止粘鍋。

注：大人也可以吃，可以調理腸胃。

2、調經保健：焦米茉莉花茶

（1）去焦米30克，茉莉花12克。

（2）加入開水沖泡，有香味飄出即可飲用。

蔥：不甘被"飛”的中藥

“老闆，蔥油餅飛蔥”，這告訴我們，作為食材，蔥存在的意義除了被飛就是被挑走。

然而《神農本草經》說的很明白，蔥，主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫。蔥，從頭到尾都能入藥。

蔥葉搗爛外敷可除毒消水腫；蔥汁內服可治便血，散瘀血，止血；蔥花能散寒通陽；種子溫腎，明目，解毒。其中，蔥白的應範圍最廣。

蔥白辛，溫，歸肺、胃經，能發汗解表，散寒通陽，解毒散結，可用於外感風寒輕證，陰寒內盛症見腹瀉、厥冷、脈微者，外用於瘡癰疔毒。

蔥說：我命由我不由你！特別是當你傷風感冒的時候！

蔥白可以這樣用

1、嬰幼童感冒專用：淡豆豉蔥白飲用

食材：淡豆豉10-30克（約1歲10克，2歲20克，3歲以上30克）、蔥白帶須2-3根

做法：

1、淡豆豉加水600毫升左右煎55分鐘，放入蔥白後再煎5分鐘 ；

2、得藥湯90-180毫升，可飲用一天，分3次喝完；

3、如果需要可加紅糖（或麥芽糖）。

2、解表散寒：生薑蔥白紅糖飲

食材：取生薑10克，蔥白15克，紅糖適量。

做法：

1、生薑洗淨，切片，入鍋，加適量水，煎煮10分鐘；

2、加入切碎的蔥白，再煮2沸，去渣取汁，加入紅糖，待糖溶化即成。

注：適用於風寒感冒初起，見畏寒怕風、鼻塞流清涕、身痛無汗者。

紫蘇：不僅僅是調料

紫蘇，是一個常因紫蘇煎蛋、紫蘇鴨等菜式而被提起的東東，很多人以為它就是一味簡單的香料，其實人家妥妥的是一味中藥。

紫蘇不但能發汗散寒以解表邪，而且能行氣寬中、解鬱止嘔，對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀非常適用。進入寒冷的冬天，容易著涼感冒（風寒感冒），紫蘇是不錯的選擇，特別是對於孕婦和嬰幼兒而言。

需要注意的是，紫蘇雖好，但不可貪吃。氣弱表虛或陰虛的人不宜長期食用；風熱感冒（症見發熱重、惡寒輕、汗出、口渴等），尤其是熱重者忌服，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜服用。

紫蘇可以這樣用

1、應對風寒初起：蘇葉生薑蔥白水

做法：紫蘇葉10g，蔥白5根，生薑3片，加水適量，煎服。

注：適用於外感風寒初起（症見發熱輕、惡寒重、無汗、頭痛身痛、流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲）。

2、止咳祛痰：紫蘇檸檬茶

食材：紫蘇9g，桔梗3g，葛根9g，金橘4粒，檸檬半個，蜂蜜適量。

做法：金橘輕拍破後，全部材料分4等份，每次取1份，加沸水250ml悶約5min；去渣取汁飲用，每日1-2份。

3、暖胃止痛、理氣止嘔：蘇梗花椒燉豬肚

食材：紫蘇梗30g，生薑15g，花椒20粒。

做法：放入豬肚內燉熟。

甘蔗：能治病的下午茶

萬萬沒想到吧，甘蔗還是一味中藥，它可不不是簡單的水果。

《本草綱目》記載：“蔗，脾之果，其漿甘寒，能瀉火熱，消渴解酒。”

中醫認為，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃經，具有清熱、生津、下氣、潤燥及解酒等功效。主治熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒等病症。

正值寒冬，人體經常出現咽乾鼻燥、脣乾口渴、咳嗽無痰、面板乾澀等。這個時候正是甘蔗大展身手的時候，吃甘蔗不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，但糖尿病人群慎用。

甘蔗可以這樣用

1、甘蔗紅棗桂圓湯

食材：甘蔗適量、紅棗5個、桂圓適量、冰糖適量。

做法：將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟後將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質，撕成小塊；甘蔗切小段；將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入乾淨的鍋子裡；加水沒過所有食材，煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右，加入適量冰糖調味即可。

2、甘蔗薑絲馬蹄水

食材：甘蔗400克、荸薺350克、姜20克、枸杞5g。

做法：馬蹄洗淨，生薑切絲，甘蔗切短段或者細條都可；湯鍋中加足量的水，大火煮沸轉小火煲40分鐘；放入洗淨的枸杞再繼續煲半個小時即可食用。

美味的下午茶就這樣出爐啦，甜甜的非常適合冬季保健飲用。不過有幾點需要注意，小孩子要控制食用的量以免影響食慾。對於正在減肥的人群及肥胖症患者、動脈粥樣硬化症患者、胃寒人群等要少吃。最後需要注意的是，糖尿病患者對甘蔗還是敬而遠之。

文章稽核醫生 徐立民 副主任醫師 內科

簡介

徐立民，現任寧波市中醫院內科副主任中醫師，鍾一棠三大嫡傳弟子之一，鍾一棠工作室成員，從事內科門診及病房工作近40年，1985年正式拜師於全國名老中醫鍾一棠，師從全國名老中醫鍾一棠10餘年。

擅長

用中藥為主，中西結合治療各種急慢性胃腸病，反流性食管炎，萎縮性胃炎，肝膽疾病及潰瘍病。肝硬化、脂肪肝、高血壓、慢性支氣管炎、肺心病及各種消化系統疾病及內科常見病，多發病。對慢性病的調治、治未病和兒童成長髮育增高等獨特造詣。對癌症及癌症術後調治有豐富經驗。