《黃帝內經》說：“不治已病,治未病。病已成而後治之，譬如渴而穿井，不亦晚乎。”很多人平時不注意養生，等生病了才去治療，就像口渴了才開始挖井一樣，為時晚矣。

藥療暴烈、食療溫和。日常生活中只要飲食得當，就可以吃走疾病、吃出健康。很多名老中醫年過花甲依然精神矍鑠、面色紅潤，身體健康。當別人問了，他們總說，我們沒有祕訣。其實，要說真的有，他們都是會有自己的一套食療方法，他們都堅持了幾十年的養生東西。下面我們來看一看他們的養生食療方法。

“紅棗水，喝30年”

▲顏正華 國醫大師、北京中醫藥大學教授

國醫大師顏老現在已年逾九旬，仍身體健康，面色紅潤，雙目炯炯，思維清晰，還能出門診，還能參加視察新校區等活動。

說起大棗，它能補血幾乎是人盡皆知的事實。顏老早上喝紅棗水的習慣已經堅持了三十年。

做法：把棗倒在鍋底倒滿一層，加水以水沒過棗兩指到三指為宜，用大火煮開，小火燉20分鐘，放涼後放冰箱裡備用。每天早上吃六到八顆吐皮吐核的紅棗，喝紅棗水。

功效：紅棗味甘性溫、歸脾胃經，補中益氣、養血安神、緩和藥性。

注意：“老年人吃棗一定要注意剝皮，(棗皮雖然有一定的營養成分)棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天3個左右就行了。”

“一碗粥，喝了70多年”

▲顏德馨 首批“國醫大師”，上海市第十人民醫院主任醫師，教授

顏德馨老先生出自中醫世家，同時也是長壽之家，祖父輩均享高壽。可他小時候體弱多病，加上彼時霍亂橫行，漸覺體力不支，人也逐漸消瘦。母親知道後，就開始給顏老熬養生粥。

“我記得吃了幾個月後，精神開始好轉，不再感覺疲勞，這個習慣就保持下來，到現在還堅持每天喝上一碗。”這一堅持，就是70多年。

配料：綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗。

做法：材料清洗乾淨，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘；再放入枸杞煮10分鐘。

功效：薏仁，利水消腫、健脾祛溼；蓮子，補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。煮出來的粥不僅味美，而且能抗疲勞、強體力。

“每天三片醋泡姜，吃了40多年”

▲路誌正 首屆國醫大師，中國中醫科學院主任醫師

路老曾是北京各醫院中目前還在出診的最年長的一位大夫。但是人們最津津樂道的，還是另一個傳說——路老有著90歲的年齡，40歲的心臟。每年路老都會體檢，檢查結果都是一樣，所有數值都在正常範圍之內，所有的結果都是“未見明顯異常”，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。

講到養生，路老表示，“我堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃兩三片醋泡姜。”

做法：家人每次會買幾斤姜，切片或切絲，然後用醋泡著吃。

姜分為生薑、乾薑、炮姜三種。中醫理論認為，姜可以煎湯、榨汁，或作調味品，其中藥性表現為：發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。

“西洋參湯，喝了70年”

▲朱南孫 朱氏婦科第三代傳人、首批全國名老中醫、上海中醫藥大學附屬岳陽醫院主任醫師

朱南孫常被人說“看起來才70歲”。事實也確實如此，除了聽力稍有下降，她面板、視力、記憶力都不錯，血壓正常，身材苗條，體重始終保持在50公斤左右。

保健品一口不吃，但這碗西洋參湯一直不斷。“我基本上不服用什麼補藥，像廣告中那些療效“神奇”的營養品，我從來沒有怎麼嘗試過。我更傾向食補。”

組方：取枸杞子 15 克，西洋參 6 克。

做法：隔夜煮好即可。早上起來溫一下就可以吃了。

功效：西洋參性平，四季都適合，有滋陰補氣之效；枸杞子養肝腎，還能補血、明目。

注意：這個分量是兩天的量，脾虛的人放兩三顆紅棗，腸胃不好的不建議喝，咳嗽、感冒沒完全好的停喝幾天。

“一杯藥茶，喝了幾十年”

▲李濟仁 首屆國醫大師

其實李老在40歲時查出高血脂、50歲查出高血壓、60歲的時候查出高血糖。後來，李老下定決心戰勝三高，終於找到一款藥茶，喝了幾十年，成功逆轉了三高。“這杯保健茶，一共有4味藥材，但並不是什麼名貴藥材，在普通藥店全都可以買到，加起來不過幾塊錢。”

組方：適量黃芪與枸杞，15克或20克黃精，10克西洋蔘。

做法：泡好後要用蓋子蓋一下，溫熱一下。把這個水喝完了，然後又加點開水，又溫一下，然後倒下來再喝。早上泡起，泡到晚上，（黃精、西洋參、枸杞子）三味藥都可以吃下去。

功效：黃精用於氣血調和，加上黃芪補氣，所以這碗茶又可以降低血糖、降血脂。血脂高的話可以再加兩種藥，葛根15克，澤瀉8克到10克。有的血壓高的話，可以加一點生杜仲、菊花，血壓高紅參就少吃。

注意：

1、不是說吃這個藥方就不用吃降脂藥、降壓藥和降糖藥了，還是要遵醫囑堅持服藥；

2、中醫講究辨證，每個人體質不同，用這個方子之前，最好還是請教一下醫師。

“八寶羹，喝了20多年”

▲史載祥 國家級名老中醫、中日醫院中西醫結合心內科首席專家；黃柳華 中日醫院老年醫學科主任醫師。（圖左為黃柳華，右為史載祥）

史載祥醫生和黃柳華醫生是一對名醫夫妻。史載祥，年輕時候身體不好，曾經歷三次胃部大出血，最嚴重的一次甚至要做切胃手術。黃柳華，從小體弱多病，經常發燒經常腹瀉，大學二年級時得了肺結核，後來又得了浮腫病。

原來，黃柳華醫生經過大病後，靜下來就會想一些養生理念，根據自己脾胃功能薄弱等情況，調製了碗早餐粥。每天一碗早餐粥，年復一年的堅持了20年。

材料：麥片、小麥胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄乾、蜂蜜、奶粉、藕粉。

做法：先將2-3勺藕粉用溫水化開，迅速用剛燒開的熱水衝調，攪拌成透明粘稠狀，大約三分之二碗，然後將1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄乾、2勺小麥胚芽粉、1勺奶粉、3勺麥片放入攪拌，待溫度稍涼後加入蜂蜜。

功效：麥片能降膽固醇、降糖、減肥，能解決中老年人便祕的苦惱。小麥胚芽是小麥中營養最高部分，具有食品與保健的雙重作用，含豐富膳食纖維，具有通便作用。黑芝麻有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉的功效。核桃仁可以健腦、益智、延緩衰老，有一定的潤腸通便作用。蜂蜜內含葡萄糖、果糖，有清熱潤燥、通便解毒、美容養顏的作用。奶粉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及所有維生素和鈣、鐵、磷、鋅、銅等微量元素，可促進人體的正常生長髮育，參與體內各種代謝，提高免疫力和延緩衰老。藕粉可以健脾開胃、通便止瀉，益血生肌、止血散瘀，還能改善睡眠。

注意：八寶羹偏潤、偏涼，如果特別陽虛、陰寒內盛的人，或者是痰溼很重的人，最好不要吃。比如特別怕冷的人，特別是脾陽虛的人。

這些名老中醫們堅持吃了一輩子的東西，不但便宜還方法簡便。再看看自己是不是不會吃呀，健康飲食很重要，找到適合自己的食療，堅持下去，您也會長壽！

“古代名醫養生10法：最好的醫生是自己！”

“藥王”孫思邈：

1、 常學淡食，宜輕清甜淡之物

養生要注意飲食，做到少油少鹽。清淡飲食，以蒸煮為主要烹飪手段既能體現食物本來的味道也能最大程度的保留事物本身的營養。

降低飲食中對油鹽的攝入是對抗高血壓及心腦血管疾病的有力武器。健康人一般每人每天的食鹽攝入量不超過6克。

2、 飲食不宜多，不飢不飽之間

暴飲暴食對身體傷害很大，養生應做到不過飽也不過飢。“每餐七分飽，健康活到老”。

尤其對於老年人來說，由於腸胃消化功能減弱，在飲食方面更不宜過多，少食多餐很重要。

3、 發常梳，肚常揉

常梳頭髮，常揉肚子都是很好的養生方法。常梳頭可以促進頭皮血液迴圈，起到疏通經絡的作用。常揉肚子也可以幫助消化。

“醫聖”張仲景：

調節精神，內養正氣

養生先養神，養神先養心，養生最重要的是保持心境平和。遇事不生氣，生氣還是自己吃虧。

特別是患有高血壓和心腦血管疾病的人，更要注意自己的情緒變化，控制好自己的情緒，不要生氣。

“藥聖”李時珍：

1、 多飲水

多喝水對保持身體健康大有好處。飲食者，人之命脈也，而營衛賴之。水者，地之血氣，如筋脈之流通者也。多喝水能更好的幫助人新陳代謝，

喝水不能等到口渴時才喝，要養成不等口渴就喝水的習慣。對於腸胃虛弱的人來說喝水不要大口大口吞嚥。

睡前少喝水，睡後多喝水。

2、 吃米帶糠，吃菜帶幫

飲食結構要合理，粗糧也要多吃。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，可以加速腸胃蠕動，可以預防肥胖病、高血脂症等。

但粗糧也不能一次吃太多，一次性攝入粗糧過多可能會加重腸胃負擔，造成腹脹、消化不良等，腸胃功能弱的人要尤為注意。

“外科鼻祖”華佗：

運動保健

健康的體魄需要運動，通過運動可以消耗多餘的能量，也可以釋放我們的壓力保持心情的愉悅。

有研究表明：白天運動達到一定量，回家後心情會更好。運動也能很好的提高我們的精氣神，老話說“飯後百步走，活到九十九”，運動對人體健康十分重要。

“東晉名醫”葛洪：

1、 勞逸結合，重視醫藥

養生以不傷為本，此為要言也。運動勞動要從自己的實際出發，要適量，而且要做到勞逸結合。

對於老年人來說，不要做超出自己身體承受能力的運動。

身體又不舒服的地方，一定要及時就醫，不要“諱疾忌醫”，早發現才能早治療。

2、 生活有度，起居有節

建立良好的生活習慣，起床、睡覺都要有時間。

不要熬夜不要賴床，跟隨自然變化調節自己的作息時間。

早餐一定要吃，不吃早飯易患膽結石和消化系統疾病。

“醫痴”葉天士

飲食養生，慎處寒溫

養生要從飲食入手，要做到節制飲食。力戒酒肉厚味，戒菸酒要對於預防中老年人的心腦血管疾病就有重要意義。

在氣候多變的季節，要注意寒暄保攝。尤其是對於體弱的老年人來說，要注意增減衣服，氣溫變化幅度大，要在氣溫變化之前就做好準備。