冬季氣候寒冷，植物凋零，昆蟲蟄伏，陽氣潛伏，陰氣極盛，人體受寒氣的影響。因此，瑞典合理運用飲食來調理生息，也也顯得尤為重要。

根據冬季寒冷乾燥的季節特點，在飲食調理上應以保陰潛陽為原則。中國醫學提出冬季飲食應保溼，禦寒，防燥，附加進補。醫學研究證明，人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，在供給熱能的同時，還應注意補充一些含礦物質較高的食物。冬季是最好的進補季節，俗話說，三九補一冬，來年無病痛。

冬季的營養要求

保證熱能的供給，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素，腎上腺素等分泌增加，從而促進蛋白質，脂肪，碳水化合物三大類熱源營養素的加速分解，以增加機體的禦寒能力，這樣的人體熱量散失過多。充足的維生素和無機鹽。冬季蔬菜種類單調，品種少，人們吃的種類也相對較少。所以冬天一到，有些人容易出現牙齦出血，口腔潰瘍等症狀，這往往是維生素不足的的表現。

冬季飲食調理

多吃高熱量，能幫助禦寒的食品

多吃滋潤食品

注重食補，減鹹增苦，以溫熱為主

注意補充維生素，以及碘，鐵礦物質

適當食用生薑，東有生薑，不怕風霜

冬季月份飲食禁忌

十月忽食椒，損人心，傷人脈。

十月忽食披霜生菜，否則會令人的面部無光，目澀，心痛，腰疼。

十一月慎食四季豆

十二月忽食薤，注意不可與牛肉同食

冬筍炒肉片

冬筍切片，汆水，肉切片醃製上漿滑油備用。

鍋中加少許油，下入小料炒香，下入肉片，冬筍，調味，鹽，味精，雞精糖，適量，東古一品鮮，炒香，勾芡，淋油出鍋入盤！